Aromatische Knoblauchbutter Garnelen

Name: Aromatische Knoblauchbutter Garnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Garnelen, geschält und entdarmt; 4 EL Butter; 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt; 1 Zitrone, entsaftet; Frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fernweh-Küche | Aromatische Rezepte

Ich liebe es, Garnelen zuzubereiten, vor allem, wenn sie in einer aromatischen Knoblauchbutter schwimmen. Das Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bringt auch einen unglaublichen Geschmack auf den Tisch. Frischer Knoblauch, aromatische Kräuter und eine Prise Zitrone heben die zarten Garnelen hervor und machen sie zu einem echten Highlight. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, die Kombination aus Butter und Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Lass uns gleich loslegen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T16:57:27.934Z

Ich habe dieses Rezept entwickelt, als ich nach einer schnellen und dennoch geschmackvollen Mahlzeit suchte. Das Geheimnis liegt in der perfekten Balance zwischen der Butter und dem Knoblauch, die gemeinsam ein herrliches Aroma entfalten. Ich erinnere mich, dass ich beim ersten Versuch begeistert war, wie schnell die Garnelen durch die Hitze perfekt gegart wurden, ohne trocken zu werden.

Ein wichtiger Tipp: Verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander und drücke den Zitronensaft erst kurz vor dem Servieren über die Garnelen. So bleiben die Aromen frisch und lebendig, und das Gericht wird noch schmackhafter.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Intensiver Knoblauchgeschmack, der perfekt mit der Butter harmoniert
Schnell zubereitet und ideal für ein gemütliches Abendessen
Die Garnelen sind zart und saftig – ein echter Genuss

      

Die Rolle der Zutaten

Die Garnelen sind die Hauptzutat dieses Gerichts, und ihre Qualität hat einen direkten Einfluss auf den Geschmack. Daher empfehle ich, frische oder tiefgekühlte Garnelen zu verwenden, die von guter Qualität sind. Achte darauf, dass sie glitschig und glänzend aussehen, ohne unangenehmen Geruch. Bei der Auswahl kannst du auch auf Produkte aus nachhaltiger Fischerei achten, um umweltbewusster zu kochen.

Der Knoblauch ist das Herzstück dieses Rezeptes und verleiht den Garnelen ein unverwechselbares Aroma. Wenn du lieber einen milderen Geschmack bevorzugst, kannst du auch frischen Ingwer oder Schalotten hinzufügen, um eine andere geschmackliche Dimension zu erreichen. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird – ein sanftes Anbraten reicht vollkommen aus.

Techniken für perfekte Garnelen

Beim Anbraten der Garnelen ist es wichtig, die Pfanne gut vorzuheizen, damit die Garnelen gleichmäßig garen und eine schöne, saftige Textur erhalten. Zum Anbraten genügt mittlere Hitze; zu hohe Hitze kann dazu führen, dass die Garnelen außen verbrennen, während sie innen noch roh sind. Garen solltest du sie so lange, bis sie eine rosa Farbe und eine feste Konsistenz zeigen – das dauert etwa 5-7 Minuten.

Um ein Ankleben der Garnelen an der Pfanne zu vermeiden, ist es ratsam, die Pfanne oft zu schwenken oder die Garnelen vorsichtig umzudrehen. So stellst du sicher, dass sie gleichmäßig gegart werden. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass es sich lohnt, doppelt so viele Garnelen zuzubereiten, da sie schnell verschwinden – niemand kann der köstlichen Kombination aus Knoblauch und Butter widerstehen.

Zutaten

Zutaten für Aromatische Knoblauchbutter Garnelen

Zutaten

300g Garnelen, geschält und entdarmt
4 EL Butter
4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 Zitrone, entsaftet
Frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Garnelen anbraten

In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.

Garnelen hinzufügen

Die Garnelen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten garen, bis sie rosa und durchgegart sind.

Würzen und Servieren

Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und gut vermengen. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Verwende frische Garnelen für den besten Geschmack. Du kannst das Gericht auch mit frischem Brot servieren, um die leckere Knoblauchbutter aufzutunken.

Servierideen

Diese aromatischen Knoblauchbutter-Garnelen passen wunderbar zu verschiedenen Beilagen. Du kannst sie über Pasta serve, die mit einem Schuss Olivenöl und ein paar frischen Kräutern verfeinert ist, oder sie zusammen mit einem knackigen grünen Salat anrichten. Eine Portion Reis oder Quinoa mit frischen Gemüsesorten ergänzt dieses Gericht ebenfalls ideal und macht es sättigender.

Wenn du eine mediterrane Note hinzufügen möchtest, empfehle ich, die Garnelen mit Kirschtomaten und Spinat zu kombinieren. Diese Zutaten geben nicht nur Geschmack, sondern auch visuelle Farbtupfer auf dem Teller. Mit etwas Feta-Käse darüber wird das Gericht noch köstlicher.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Abendessen Reste übrig bleiben, kannst du die Garnelen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben etwa 2-3 Tage frisch. Wenn du sie aufwärmen möchtest, tue dies vorsichtig in der Mikrowelle bei niedriger Hitze oder in der Pfanne; zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass sie zäh werden.

Das Gericht eignet sich auch hervorragend für Meal Prep. Du kannst die Garnelen im Voraus zubereiten und sie einfach aufwärmen, wenn du ein schnelles Abendessen benötigst. Alternativ kannst du die Garnelen auch einfrieren, jedoch sollte dies in einem luftdichten Behälter geschehen, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du sie gefroren verwendest, achte darauf, sie langsam im Kühlschrank aufzutauen, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, aber lasse sie vorher im Kühlschrank auftauen und trockne sie gut ab.

→ Wie lange kann ich übrig gebliebene Garnelen aufbewahren?

Im Kühlschrank kannst du sie in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage aufbewahren.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, probiere Basilikum oder Dill für einen anderen Geschmack.

→ Ist das Gericht scharf?

Das Rezept ist nicht scharf, du kannst aber gerne etwas Chili hinzufügen, wenn du es schärfer magst.