Erdbeer Mandel Crumble Bake

Name: Erdbeer Mandel Crumble Bake
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert; 150 g Mandeln, grob gehackt; 80 g Haferflocken; 100 g brauner Zucker; 100 g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Goldene Kruste & Zuckerzauber

Ich liebe es, frische Erdbeeren in meinen Desserts zu verwenden, und dieser Erdbeer Mandel Crumble ist eine wahre Freude. Seine köstliche Kombination aus süßen Erdbeeren und einer knusprigen Mandelkruste macht ihn zum perfekten Genuss für jeden Anlass. Ob für einen entspannten Nachmittagskaffee oder als krönender Abschluss eines Festessens – dieser Crumble bringt Frische und Geschmack auf den Tisch. Mit jedem Löffel schmelzen die Aromen im Mund und ich kann einfach nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T23:14:28.370Z

Vor kurzem habe ich mit meinem Lieblingsobst, den Erdbeeren, experimentiert und herausgekommen ist dieser himmlische Erdbeer Mandel Crumble. Ich habe herausgefunden, dass die Kombination aus frischen, saftigen Erdbeeren und gerösteten Mandeln einen einzigartigen Geschmack ergibt, der alle begeistert. Der Crumble ist schnell zubereitet und kommt mit wenigen Zutaten aus, was ihn zu einem idealen Dessert für einen spontanen Besuch macht.

Besonders toll finde ich, dass die Mandeln beim Backen eine goldene Farbe annehmen und für zusätzlichen Crunch sorgen. Den Rest des Crumbles mache ich einfach mit Haferflocken und braunem Zucker, was die Süße perfekt ausbalanciert. Ich kann es kaum erwarten, dass ihr es auch ausprobiert und eure Geschmacksknospen verwöhnt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer, fruchtiger Geschmack mit knusprigem Topping
Schnelle und einfache Zubereitung
Perfekt als Dessert oder zum Kaffee

Die Wahl der Erdbeeren

Die Qualität der Erdbeeren ist entscheidend für den Geschmack des Erdbeer Mandel Crumble. Achten Sie darauf, frische, reife Erdbeeren zu verwenden, die einen süßen Duft verströmen. Meistens sind regionale Erdbeeren zur Saison die beste Wahl. Wählen Sie Früchte, die gleichmäßig rot sind, und vermeiden Sie solche mit Dellen oder Druckstellen. Wenn Sie Erdbeeren lagern müssen, tun Sie dies im Kühlschrank, um ihre Frische zu bewahren, jedoch sollten Sie sie erst kurz vor der Verarbeitung waschen, um die Feuchtigkeit zu minimieren.

Wenn frische Erdbeeren nicht verfügbar sind, können Sie auch gefrorene verwenden. In diesem Fall ist es ratsam, die Erdbeeren vorher etwas antauen zu lassen und das überschüssige Wasser abzugießen, damit der Crumble nicht zu feucht wird. Diese Maßnahme hilft, die Textur zu erhalten und verhindert ein matschiges Endergebnis.

Die Bedeutung der Mandelkruste

Die Zugabe von Mandeln verleiht dem Crumble nicht nur eine wunderbare Textur, sondern auch ein nussiges Aroma, das hervorragend zu den Süße der Erdbeeren passt. Grob gehackte Mandeln sorgen für den richtigen Crunch und eine knusprige Kruste. Alternativ können Sie auch andere Nüsse wie Haselnüsse verwenden, um dem Gericht eine neue Geschmacksdimension zu verleihen.

Für eine intensivere Aromatisierung können die Mandeln leicht angeröstet werden, bevor sie in den Crumble gegeben werden. Dies geschieht bei 160 °C für 8-10 Minuten im Ofen und bringt die Aromen besonders gut zur Geltung. Achten Sie darauf, die Mandeln im Blick zu behalten, da sie leicht verbrennen können.

Variationen und Serviervorschläge

Um dem Erdbeer Mandel Crumble eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen, können Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen – etwa einen Teelöffel Zimt im Crumble-Mix wird die Aromen vertiefen. Wenn Sie eine gesunde Variante wünschen, können Sie die Hälfte der Haferflocken durch Mandelmehl ersetzen, was dem Crumble einen feinen Mandelgeschmack verleiht.

Servieren Sie den Erdbeer Mandel Crumble warm, idealerweise direkt nach dem Backen, da die Kruste dann besonders knusprig ist. Eine Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne darauf bietet nicht nur einen köstlichen Kontrast zu den warmen Erdbeeren, sondern macht es auch zu einem festlichen Dessert. Sie können auch frische Minze hinzufügen, um einen Hauch von Frische zu bieten.

Zutaten

Zutaten für den Crumble

500 g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert
150 g Mandeln, grob gehackt
80 g Haferflocken
100 g brauner Zucker
100 g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Diese Zutaten sorgen für das perfekte Zusammenspiel von Frische und Crunch!

Zubereitung

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit Vanilleextrakt und einer Prise Zucker bestreuen.

Crumble zubereiten

In einer Schüssel die Haferflocken, Mandeln, braunen Zucker, geschmolzene Butter und Salz vermischen, bis eine krümelige Mischung entsteht.

Backen

Die Crumble-Mischung gleichmäßig über die Erdbeeren streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis der Crumble goldbraun ist.

Servieren

Den Erdbeer Mandel Crumble warm servieren, optional mit einer Kugel Vanilleeis für zusätzlichen Genuss.

Genießen Sie Ihren köstlichen Erdbeer Mandel Crumble!

Profi-Tipps

Für eine extra Note können Sie etwas Zimt zu den Erdbeeren hinzufügen, bevor Sie den Crumble darüber streuen.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Erdbeer Mandel Crumble kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, sofern er nicht sofort verzehrt wird. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn abdecken und in den Kühlschrank stellen. So bleibt die Kruste bis zu zwei Tage lang frisch. Wenn Sie die Kruste jedoch sehr knusprig mag, empfehle ich, ihn im Ofen bei 150 °C für ca. 10 Minuten aufzuwärmen, um die Knusprigkeit zurückzubringen.

Wenn Sie den Crumble langfristig aufbewahren möchten, können Sie Portionen auch einfrieren. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern. Er bleibt so bis zu drei Monate haltbar. Einige Leute frieren den Crumble ungebacken ein, um ihn bei Bedarf frisch zu backen, was die Kruste besonders knusprig macht.

Tipps zum Gelingen

Achten Sie darauf, die Butter gut zu schmelzen, aber nicht zu überhitzen, da sie sonst ihre Emulsion verlieren kann, was zur Bildung eines fettigen Crumbles führen könnte. Wenn Sie die Butter auf dem Herd schmelzen, lassen Sie sie bei niedriger Hitze langsam schmelzen, um ein Verbrennen zu vermeiden. Wenn Sie eine mikrowellengeeignete Schüssel verwenden, erhitzen Sie sie in kurzen Intervallen, um die Wärme gleichmäßig zu verteilen.

Der Crumble sollte während des Backens regelmäßig beobachtet werden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Wenn die Oberseite zu schnell bräunt, können Sie ihn mit Aluminiumfolie abdecken, um das Anbrennen der Kruste zu verhindern, während die Erdbeeren weiter garen.

Schlussgedanken

Nach dem Backen läuft die Füllung der Erdbeeren über und erzeugt einen verführerischen Duft. Das sollte eines der Hauptziele bei der Zubereitung dieses Desserts sein. Achten Sie darauf, die Erdbeeren gleichmäßig auf der Bodenfläche zu verteilen, damit jede Portion einen köstlichen Fruchtgeschmack hat.

Ich kann nicht oft genug betonen, wie wichtig es ist, die Temperatur des Ofens genau einzuhalten. Jeder Ofen ist anders, daher ist es ratsam, ein Auge auf den Crumble zu haben, besonders während der letzten 10 Minuten der Backzeit, um die perfekte goldbraune Farbe zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren funktionieren gut, aber lassen Sie sie vorher auftauen und abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

→ Wie lange kann ich den Crumble aufbewahren?

Der Crumble kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, lässt sich aber am besten frisch genießen.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Äpfel oder Heidelbeeren sind ebenfalls großartige Alternativen!

→ Wie serviere ich den Crumble am besten?

Am besten warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne servieren.