Gerösteter Kichererbsen Snack Mix

Name: Gerösteter Kichererbsen Snack Mix
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder gekocht); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Cayennepfeffer (optional); Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Simpel & Satt | Schnell Genussfaktor

Ich liebe es, gesunde Snacks zu kreieren, die sowohl nährstoffreich als auch schmackhaft sind. Der geröstete Kichererbsen Snack Mix ist für mich die perfekte Mischung aus Crunch und Würze. Wenn ich Gäste habe oder einfach nur einen kleinen Snack zwischendurch genieße, greife ich oft zu diesem Rezept. Die Gewürzmischung kann nach Belieben variiert werden und verleiht den Kichererbsen eine herrlich knusprige Textur, die einfach unwiderstehlich ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T21:53:28.416Z

Als ich das erste Mal diesen Snack mix zubereitet habe, war ich überrascht von der Vielseitigkeit der Kichererbsen. Sie sind nicht nur nährstoffreich, sondern nehmen auch die Aromen der Gewürze perfekt auf. Ich hatte etwas Zeit und entschied mich, eine Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel und einer Prise Cayennepfeffer auszuprobieren. Das Ergebnis war so lecker, dass ich es seither regelmäßig mache.

Ein kleiner Tipp von mir: Achte darauf, die Kichererbsen gut abzutrocknen, bevor du sie in den Ofen gibst. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig rösten und schön knusprig werden. Der Snack eignet sich hervorragend für Filmabende oder als gesunder Snack im Büro.

Warum du diesen Snack lieben wirst
Knusprige Textur, die perfekt zum Naschen ist
Vielseitige Gewürzkombinationen für jeden Geschmack
Ein gesunder Snack, der nicht beschwert

Die perfekte Textur

Die Vorbereitung der Kichererbsen ist entscheidend für die knusprige Konsistenz dieses Snacks. Nachdem du die Kichererbsen abgetropft hast, ist es wichtig, sie gründlich mit einem Küchentuch zu trocknen. Je weniger Feuchtigkeit die Kichererbsen haben, desto besser werden sie beim Rösten. Ein kleiner Trick: Lege die Kichererbsen nach dem Trocknen auf ein Backblech und lasse sie für etwa 10 Minuten an der Luft ausdampfen, damit sie noch trockener werden.

Die Wahl des Öls ist ebenfalls wichtig. Ich bevorzuge Olivenöl, da es nicht nur einen wunderbaren Geschmack verleiht, sondern auch einen höheren Rauchpunkt hat, was bedeutet, dass es beim Rösten nicht verbrennt. Achte darauf, dass du die Kichererbsen gleichmäßig mit Öl ummantelst, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten. Dies sorgt garantiert dafür, dass jede Kichererbse gleich knusprig wird.

Würze und Varianten

Die Gewürzmischung ist der Schlüssel zu einem geschmackvollen Snack. Paprikapulver und Kreuzkümmel sind großartige Grundgewürze, aber lass deiner Kreativität freien Lauf! Wenn du eine schärfere Note bevorzugst, kannst du den Cayennepfeffer erhöhen oder zusätzliche Gewürze wie Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver hinzufügen. Auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian können eine interessante Variation sein, wenn du sie in der letzten halben Röstepause hinzufügst.

Falls du eine glutenfreie oder Low-Carb-Version anstrebst, ist dieser Snack ideal, da Kichererbsen gut in fast jede Diät passen. Du kannst die Menge der Kichererbsen auch reduzieren und stattdessen geröstete Nüsse hinzufügen. Diese Mischung schmeckt hervorragend und bietet eine zusätzliche Crunch-Textur, die gut mit den Kichererbsen harmoniert.

Lagerung und Verwendung

Nachdem du die Kichererbsen geröstet hast, lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie in ein luftdichtes Gefäß füllst. Richtig gelagert, bleiben sie bis zu einer Woche knusprig. Vermeide es jedoch, sie im Kühlschrank aufzubewahren, da die Feuchtigkeit dort die Textur beeinträchtigen könnte. Dadurch werden sie weich und verlieren ihren köstlichen Crunch.

Dieser Snack eignet sich perfekt als gesunder Begleiter zu Drinks oder als Topping für Salate und Suppen. Du kannst ihn auch in Portionsgrößen portionieren und in deine Lunchbox packen. So hast du immer einen schmackhaften, gesunden Snack zur Hand, der perfekt für unterwegs ist!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den gerösteten Kichererbsen Snack mix benötigst:

Zutaten

400 g Kichererbsen (aus der Dose oder gekocht)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Cayennepfeffer (optional)
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, alle Zutaten bereit zu haben, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Snack zuzubereiten:

Kichererbsen vorbereiten

Die Kichererbsen abtropfen lassen und gut abtrocknen. Dies ist wichtig, damit sie beim Rösten knusprig werden.

Würzen

In einer Schüssel die Kichererbsen mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Rösten

Die gewürzten Kichererbsen auf ein Backblech legen und bei 200 Grad Celsius für 30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Abkühlen und genießen

Die Kichererbsen nach dem Rösten kurz abkühlen lassen und dann genießen. Sie eignen sich hervorragend zum Naschen oder als Salat-Topping.

Tipp: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um deine eigene Lieblingsmischung zu finden!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du vor dem Rösten frische Kräuter hinzufügen oder mit etwas Zitronensaft verfeinern.

Tipps zur Zubereitung

Eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze ist entscheidend für den Geschmack dieses Snacks. Nutze eine große Schüssel, um die Kichererbsen und die Gewürze gründlich zu vermengen. Dadurch wird sichergestellt, dass jede Kichererbse optimal gewürzt ist. Ich empfehle, eine Gabel oder einen Schaber zu verwenden, damit du nicht zu viel Druck ausübst und die Kichererbsen zerquetscht werden.

Behalte die Kichererbsen während des Röstens im Auge. Nach den ersten 15 Minuten solltest du sie einmal umrühren, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bräunen. Wenn du sie später in eine kalte Schüssel umfüllen möchtest, achte darauf, dass sie die Hitze schnell abgeben, um ein Dämpfen und somit ein Weichwerden zu vermeiden.

Anpassungsmöglichkeiten

Du kannst diesen Snack ganz nach deinem Geschmack anpassen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Curry oder italienischen Kräutern. Wenn du eine süße Variante zaubern möchtest, füge einen Teelöffel Zimt und eine Prise Zucker hinzu, um den Kichererbsen eine süße Note zu verleihen. Ideal für ein besonderes Snack-Erlebnis!

Für eine extra nahrhafte Option kannst du die Kichererbsen mit Nüssen oder Samen kombinieren. Dies erhöht nicht nur den Nährwert, sondern sorgt auch für eine interessante Textur. Mische zum Beispiel geröstete Mandeln oder Kürbiskerne unter die Kichererbsen und verbessere deinen Snack mit zusätzlichen gesunden Fetten und Proteinen.

Serviervorschläge

Die gerösteten Kichererbsen sind nicht nur ein großartiger Snack für zwischendurch, sondern auch eine hervorragende Zutat für Salate oder Bowls. Füge sie zu einem frischen Gemüsesalat hinzu, um einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erhalten. Ein leichtes Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl passt perfekt dazu.

Du kannst sie auch als Topping für eine cremige Suppe verwenden. Ihre knusprige Textur gleicht die Weichheit der Suppe aus und sorgt für ein spannendes Mundgefühl. Probiere sie in einer Karotten-Ingwer-Suppe oder einer Tomatensuppe aus – du wirst begeistert sein von der Harmonie der Aromen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kichererbsen auch selbst kochen?

Ja, du kannst trockene Kichererbsen nutzen. Achte darauf, sie über Nacht einzuweichen und sie dann gut zu kochen.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Absolut! Du kannst deine Lieblingsgewürze hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.

→ Wie lange sind die Kichererbsen haltbar?

In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleiben sie bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, du kannst die Zutaten leicht verdoppeln. Achte nur darauf, genügend Platz auf dem Backblech zu haben.