Garnelen-Pfanne mit Spaghetti

Name: Garnelen-Pfanne mit Spaghetti
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 300g Garnelen, geschält und entdarmt; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten; 2 Karotten, in feine Streifen geschnitten; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Sojasauce; 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Simpel & Satt | Schnell Genussfaktor

Ich liebe es, Garnelen auf neue und aufregende Weise zuzubereiten! Bei diesem Rezept für Garnelen-Pfanne mit Spaghetti kombinieren sich frische, knackige Gemüse und zarte Garnelen in einem schnellen Wok-Gericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Die aromatische Soja-Sauce verbindet alle Zutaten harmonisch miteinander und verleiht dem Gericht eine herrliche Tiefe. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche, das dennoch beeindruckt!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T16:42:18.634Z

Bei meinen ersten Versuchen, Garnelen auf dem Herd zu braten, war ich immer etwas unsicher, ob sie nicht zu lange gekocht werden und trocken werden könnten. Doch mit dieser Methode des Wok-Bratens habe ich gelernt, die Garnelen perfekt zu garen. Die Hitze breitet sich schnell aus und die Garnelen bleiben saftig und zart.

Ein kleiner Tipp, den ich für dieses Rezept entdeckt habe: Das Gemüse in der Pfanne vor den Garnelen anzubraten, sorgt dafür, dass es einen schönen, knackigen Biss behält. So wird jedes Bissen zu einem wunderbaren Geschmackserlebnis, das süß, salzig und leicht würzig ist.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Garnelen vereinen sich mit schnell garenden Spaghetti
Knackiges Gemüse sorgt für den perfekten Biss
Schnell und einfach zubereitet, ideal für stressige Abende

Die Harmonie der Aromen

Bei der Zubereitung der Garnelen-Pfanne ist die Auswahl der Zutaten entscheidend für den Geschmack. Die frischen Garnelen bringen eine zarte Süße mit, die sich hervorragend mit der salzigen Sojasauce ergänzt. Achte darauf, dass die Garnelen frisch sind, idealerweise aus der Kühltheke, denn gefrorene Varianten können beim Kochen eine gummiartige Textur entwickeln. Für ein intensiveres Aroma empfehle ich, die Garnelen vor der Zubereitung kurz in einer Marinade aus Sojasauce und Knoblauch einzulegen.

Das Gemüse in diesem Rezept hat nicht nur einen texturalen Vorteil, sondern bringt auch farbliche Akzente auf den Teller. Die rote Paprika sorgt für eine angenehme Süße und einen knackigen Biss. Zucchini und Karotten liefern zusätzliche Frische und Vitamine. Wenn du magst, kannst du den Gemüse-Mix variieren und auch Brokkoli, Bohnen oder Mangold hinzufügen. Die richtige Garzeit ist wichtig: Das Gemüse sollte noch etwas Biss haben, um die ideale Konsistenz zu erreichen.

Praktische Tipps zur Zubereitung

Ein entscheidender Schritt in diesem Rezept ist das Anbraten des Gemüses und der Garnelen. Stelle sicher, dass deine Pfanne oder dein Wok gut erhitzt ist, bevor du das Öl hinzugibst. Wenn das Öl zu heiß ist, verbrennen die Zutaten schnell. Die ideale Temperatur liegt bei mittlerer bis hoher Hitze, sodass das Gemüse gleichmäßig bräunt und die Garnelen in einer goldenen Farbe erstrahlen. Achte darauf, dass du die Garnelen nicht zu lange kochst, da sie sonst zäh werden können.

Für ein noch aromatischeres Gericht kannst du zusätzliche Gewürze hinzufügen, wie z.B. Ingwer oder Chili, je nach deinem persönlichen Geschmack. Ingwer bringt eine angenehme Schärfe, während Chili für die richtige Würze sorgt. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Koriander oder Petersilie, um das Gericht zu verfeinern und einen frischen, aromatischen Kick zu geben.

Zutaten

Für dieses leckere Gericht benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

200g Spaghetti
300g Garnelen, geschält und entdarmt
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten
2 Karotten, in feine Streifen geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Sojasauce
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Garnelen und das Gemüse ergeben zusammen ein farbenfrohes und schmackhaftes Gericht.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung deiner Garnelen-Pfanne:

Spaghetti kochen

Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne oder Wok das Pflanzenöl erhitzen. Die Karotten, Paprika und Zucchini bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht weich werden, etwa 5 Minuten.

Garnelen hinzufügen

Die gehackten Knoblauchzehen und die Garnelen in die Pfanne geben. Sojasauce darüber gießen und alles gut vermischen. Die Garnelen etwa 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.

Spaghetti untermischen

Die gekochten Spaghetti zu den Garnelen und dem Gemüse in die Pfanne geben. Gut umrühren, pfeffern und nach Belieben abschmecken. Die Frühlingszwiebeln darüber streuen.

Serviere das Gericht heiß, eventuell mit etwas frischem Koriander oder Chili für einen besonderen Kick!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du zum Beispiel frischen Ingwer oder eine Prise Chilliflocken hinzufügen.

Bewahrung und Aufbewahrung

Wenn du Reste hast, kannst du die Garnelen-Pfanne problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Am besten schmeckt das Gericht, wenn du es innerhalb von zwei Tagen verzehrst. Achte darauf, die Spaghetti getrennt vom Gemüse und den Garnelen aufzubewahren, um ein Verklumpen zu vermeiden. Erhitze die Reste kurz in der Mikrowelle oder in der Pfanne unter zusätzlichem Öl, um die Aromen wieder zum Leben zu erwecken.

Für eine freezesicherheit des Gerichts empfehle ich, die Zutaten vor dem Mischen einzufrieren. So kannst du die Garnelen und das Gemüse gekühlt aufbewahren und sie nach Bedarf in einer Pfanne anbraten. Achte darauf, die Garnelen nicht vorher zu garen, da sie beim Wiedererhitzen zäh werden können. Dieses Rezept lässt sich also gut im Voraus planen und zubereiten, ideal für hektische Wochentage.

Variationen und Anpassungen

Charakteristische Garnelen-Pfannen lassen sich leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker anzusprechen. Wenn du auf der Suche nach einer Vegetarier-Option bist, kannst du die Garnelen einfach durch festen Tofu ersetzen, der in Würfel geschnitten und angebraten wird. Tofu nimmt die Aromen der Sojasauce und des Knoblauchs auf und bleibt dabei schön zart. Du kannst auch weitere Gemüsesorten hinzufügen, wie Zucchini oder Brokkoli, um die Nährstoffvielfalt zu erhöhen.

Ein weiteres gutes Experiment wäre, die Nudeln durch Vollkornspaghetti oder Shirataki-Nudeln zu ersetzen, je nach deinem Gesundheitsziel. Vollkornnudeln bieten mehr Ballaststoffe, während Shirataki-Nudeln eine kalorienarme Option sind. So hast du die Möglichkeit, das Gericht an deine eigenen Ernährungsbedürfnisse anzupassen, ohne den köstlichen Geschmack der Garnelen-Pfanne zu beeinträchtigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst, wie Brokkoli oder Erbsen.

→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Ersetze die Garnelen durch Tofu oder zusätzliches Gemüse.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Das Gericht sollte nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept mit anderen Nudeln zubereiten?

Ja, du kannst auch Reisnudeln oder Eiernudeln verwenden, je nach Vorliebe.