Bunter Gebackener Gemüse Wrap

Name: Bunter Gebackener Gemüse Wrap
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Tortilla-Wraps; 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Karotte, geraspelt; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: 100g Feta-Käse, zerbröselt; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichtkraft-Küche | Gesund, & schnell

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und dieser bunte gebackene Gemüse Wrap ist eines meiner Lieblingsgerichte. In nur 30 Minuten zaubere ich eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch schmackhaft ist. Das Gemüse wird knusprig gebacken, während die Gewürze eine wunderbare Geschmackstiefe hinzufügen. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Lunch für die nächste Woche!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T17:26:29.344Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich begeistert von der bunten Vielfalt an Gemüse, die ich verwenden konnte. Ich kombinierte Paprika, Zucchini und Karotten, die ich mit einem leichten Olivenöl und Gewürzen mariniert hatte. Der Trick ist, das Gemüse nicht zu lange zu backen, damit es noch etwas Biss hat, was die Wraps besonders lecker macht.

Ich serviere die Wraps gerne mit einem erfrischenden Joghurtdip, der die Aromen wunderbar ausgleicht. Dabei kann ich variieren, je nachdem, was ich gerade im Kühlschrank habe, was dieses Gericht sehr anpassungsfähig macht. Diese Wraps sind nicht nur nahrhaft, sondern auch ein Fest für die Augen!

        Warum Sie diesen Wrap lieben werden
        Frische und bunte Gemüse für ein geschmackliches Erlebnis
Knusprige Textur, die das gesamte Gericht aufwertet
Schnell und einfach zubereitet - perfekt für hektische Tage

      

Die optimale Auswahl an Gemüse

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihres Wraps. Verwenden Sie am besten frisches, saisonales Gemüse, um maximale Aromen zu gewährleisten. Paprika sorgt nicht nur für eine tolle Farbkombination, sondern bringt auch eine süße Note. Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu würfeln, damit es in der gleichen Zeit gleichmäßig gart und eine attraktive Optik bietet.

Zucchini ist eine hervorragende Ergänzung, die beim Backen ihre Feuchtigkeit verliert, wodurch sie eine zarte, aber dennoch bissfeste Textur erhält. Wenn Sie eine proteinreiche Variante wünschen, können Sie auch Kichererbsen oder schwarze Bohnen hinzufügen, um den Wrap sättigender zu machen.

Das Backen perfekt beherrschen

Das Backen des Gemüses bei 200 Grad Celsius entwickelt reichhaltige Aromen durch Karamellisierung, was Ihrem Wrap eine wunderbare Geschmacksdimension verleiht. Achten Sie darauf, das Gemüse in einer einzelnen Schicht auf dem Backblech auszubreiten, damit es gleichmäßig knusprig wird. Überfülltes Gemüse kann dampfen statt backen, was zu einer matschigen Konsistenz führen kann.

Wenn Sie eine zusätzliche Geschmacksnote möchten, können Sie während des Backens frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Geben Sie diese jedoch erst in den letzten fünf Minuten hinzu, um ihre Aromen zu bewahren.

Wraps sind vielseitig und anpassbar

Diese bunten Gemüse Wraps sind unglaublich anpassbar. Wenn Sie andere Gemüsesorten zur Hand haben, wie z.B. Brokkoli oder Spinat, sind diese ebenfalls hervorragende Optionen. Für eine schärfere Note können Sie Chili-Flocken oder frische Jalapeños hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Ziegenkäse oder Gouda für ein anderes Geschmacksprofil.

Die Wraps können auch für Meal Prep verwendet werden. Sie lassen sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und halten bis zu drei Tage frisch. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um die äußere Textur wieder knusprig zu machen.

Zutaten

Für den Wrap:

4 große Tortilla-Wraps
2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Karotte, geraspelt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 100g Feta-Käse, zerbröselt
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel das gewürfelte Gemüse mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut vermischen, damit das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen umhüllt ist.

Backen

Das gewürzte Gemüse auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten backen, bis es knusprig und leicht caramelisiert ist.

Wraps füllen

Die Tortilla-Wraps auf eine Arbeitsfläche legen. Das gebackene Gemüse gleichmäßig auf die Tortillas verteilen, nach Wunsch Feta darüber streuen und mit frischer Petersilie garnieren.

Wraps rollen

Die Wraps vorsichtig aufrollen, dabei die Enden einschlagen, sodass die Füllung nicht herausfällt. Nach Belieben nochmals kurz im Ofen erwärmen.

Servieren

Die Wraps warm servieren, eventuell mit einem Joghurtdip oder einer Salsa als Beilage.

Profi-Tipps

Für eine vegane Variante können Sie den Feta-Käse einfach weglassen oder durch einen pflanzlichen Käseersatz ersetzen. Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten, wie z.B. Spargel oder Aubergine, für weitere Geschmackserlebnisse!

Lagerung und Vorbereitung

Wenn Sie planen, die Wraps im Voraus vorzubereiten, sollten Sie das Gemüse separat lagern, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Wickeln Sie die fertigen Wraps in Frischhaltefolie, um die Frische zu bewahren, und lagern Sie sie im Kühlschrank. Zum Aufwärmen können Sie die Wraps einfach in einem heißen Ofen für etwa 10 Minuten bei 180 Grad Celsius erwärmen, bis sie wieder warm und knusprig sind.

Eine großartige Möglichkeit, diese Wraps noch schmackhafter zu machen, ist das Hinzufügen eines Joghurtdips oder einer scharfen Salsa. Diese wirken nicht nur als geschmacklicher Kontrast, sondern bringen auch eine ganz neue Dimension in Ihr Gericht.

Tipps für das perfekte Roll-Erlebnis

Um das Rollen der Wraps zu erleichtern, lassen Sie die Tortillas vorher leicht erwärmen. Dies macht sie flexibler und einfacher zu handhaben. Sie können sie für 10 Sekunden in der Mikrowelle aufwärmen oder in einer heißen Pfanne anrösten. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht brüchig werden.

Das Sorgfältige Einrollen ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Füllung während des Essens nicht herausfällt. Beginnen Sie am Ende der Tortilla mit der Füllung und rollen Sie eng auf, während Sie die Enden zur Mitte hin einschlagen.

Variationen und kreative Alternativen

Für Abwechslung können Sie auch verschiedene Wrap-Varianten ausprobieren. Vollkorn- oder Spinattortillas bringen zusätzliche Nährstoffe und schöne Farben in Ihr Gericht. Achten Sie darauf, dass Sie die Gewürze möglicherweise anpassen müssen, da sich die Aromen je nach Tortilla unterscheiden können.

Für eine mediterrane Note können Sie zusätzlich schwarze Oliven oder Artischocken hinzufügen. So verwandeln Sie Ihren Gemüse Wrap in eine geschmackvolle Reise in die mediterrane Küche!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Wraps im Voraus zubereiten?

Ja, die Wraps können einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten?

Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zur Hand haben, wie Brokkoli, Spinat oder Champignons.

→ Kann ich die Wraps auch grillen?

Ja, die Wraps können auch auf dem Grill zubereitet werden, um einen zusätzlichen rauchigen Geschmack zu erhalten.

→ Wie kann ich die Wraps würzig machen?

Fügen Sie eine Prise Chili oder scharfe Gewürze hinzu, um den Wraps eine zusätzliche Schärfe zu verleihen.