Einfaches Eintopf-Hühnchen-Gericht

Name: Einfaches Eintopf-Hühnchen-Gericht
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hühnchenbrustfilets; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Paprika; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Hühnerbrühe; 2 Teelöffel italienische Kräuter

Hervorgehoben unter: Simpel & Satt | Schnell Genussfaktor

Ich liebe einfache und schmackhafte Rezepte, vor allem wenn es um Hühnchen geht. Dieses Eintopfgericht gelingt im Handumdrehen und benötigt nur einen Topf, sodass ich nicht viel Geschirr spülen muss. Mit saftigen Hühnchenteilen, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern ist es ein perfektes Gericht für ein schnelles Abendessen. Die Kombination der Aromen und die einfache Zubereitung machen es zu einem meiner Lieblingsrezepte, das immer gut ankommt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T20:25:27.945Z

Als ich dieses Gericht das erste Mal zubereitet habe, war ich begeistert von der Einfachheit und dem Geschmack. Vor allem die Kombination aus Hühnchen und Gemüse hat mich überzeugt. Ich ermuntere jeden, frische Kräuter hinzuzufügen - sie heben die Aromen wirklich hervor!

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teilen möchte: Wenn du das Hühnchen vorher anbrätst, erhält es eine schöne goldene Kruste, die dem gesamten Gericht eine zusätzliche Tiefe verleiht. Diese Technik sorgt dafür, dass die Aromen noch intensiver werden!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Gesunde Zutaten, die jeder liebt
Ein Gericht aus einem Topf – weniger Abwasch!

Die Bedeutung der Brühe

Die Hühnerbrühe ist das Herzstück dieses Eintopfs. Sie bringt nicht nur Feuchtigkeit, sondern auch tiefen Geschmack in das Gericht. Achte darauf, eine hochwertige Brühe zu verwenden; hausgemachte Brühe ist ideal, reicht aber oft auch eine gute, naturnahe Variante aus dem Handel. Eine schwache Brühe könnte das ganze Gericht verwässern. Wenn du eine intensivere Geschmacksnote möchtest, könntest du die Brühe kurz vor dem Hinzufügen auf die Hälfte reduzieren, um ihren Geschmack zu konzentrieren.

Italienische Kräuter geben dem Gericht eine aromatische Note und harmonieren wunderbar mit Hühnchen und Gemüse. Wenn du keine italienischen Kräuter zur Hand hast, kannst du alternativ auch frischen Rosmarin oder Thymian verwenden, die dem Rezept eine andere, aber ebenso schmackhafte Dimension verleihen. Kräuter erst in die Brühe geben, wenn sie bereits kocht, damit ihre Aromen sich optimal entfalten können.

Gemüsevariationen

Das Gemüse in diesem Eintopf ist nicht nur gesund, sondern auch flexibel. Du kannst verschiedene Gemüsesorten verwenden, je nach Saison oder persönlicher Vorliebe. Zum Beispiel könnten grüne Bohnen oder Erbsen ergänzt werden, um dem Gericht mehr Crunch zu verleihen. Das Gemüse sollte gleichmäßig geschnitten werden, damit es gleichmäßig gart. Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird; es sollte noch etwas Biss haben, um Kontraste in der Textur zu schaffen.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Möglichkeit, es vegetarisch zu gestalten. Ersetze einfach das Hühnchen durch Kichererbsen oder Linsen und die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe. So erhältst du ein ebenso schmackhaftes Gericht, das ebenso reich an Nährstoffen ist, und kannst es bei Bedarf anpassen, um auf spezifische Diäten einzugehen.

Ideen zum Servieren und Aufbewahrung

Dieses Eintopf-Hühnchen-Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgericht, besonders in Kombination mit frischem Baguette oder einem grünen Salat. Ein Klecks Joghurt oder eine Prise geriebener Parmesan können zusätzliche geschmackliche Höhepunkte setzen. Wenn du möchtest, kannst du auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch vor dem Servieren darüber streuen, um das Gericht frischer und einladender zu gestalten.

Wenn du Reste hast, bewahre die Eintopf-Mischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich etwa 3-4 Tage. Du kannst das Gericht auf dem Herd bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen; achte darauf, es gut umzurühren, damit nichts anbrennt. Der Eintopf lässt sich auch hervorragend einfrieren – so hast du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Für das Hühnchen

4 Stück Hühnchenbrustfilets
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Paprika

Für das Gemüse

2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt

Für die Brühe

500 ml Hühnerbrühe
2 Teelöffel italienische Kräuter

Jetzt sind wir bereit für die Zubereitung!

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um dein Gericht zuzubereiten:

Hühnchen anbraten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze. Füge die Hühnchenbrustfilets hinzu und brate sie von beiden Seiten goldbraun an (ca. 5 Minuten pro Seite).

Gemüse hinzufügen

Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten an. Gib die Karotten, Zucchini und Paprika dazu und brate alles für 5 Minuten weiter.

Brühe hinzufügen

Gieße die Hühnerbrühe in den Topf und füge die italienischen Kräuter hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Lasse das Gericht für 25 Minuten köcheln.

Servieren

Nehme den Topf vom Herd, lasse das Gericht kurz ruhen und serviere es heiß. Guten Appetit!

Genieße dein einfaches und köstliches Eintopfgericht!

Profi-Tipps

Um das Gericht noch geschmackvoller zu machen, kannst du es mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren.

Die perfekte Garzeit

Die Garzeit des Hühnchens ist ein entscheidender Faktor, um ein zartes Ergebnis zu erzielen. Brate die Hühnchenbrustfilets zunächst bei mittlerer Hitze, damit sie sich gleichmäßig garen und nicht verbrennen. Die goldbraune Färbung sollte nach etwa 5 Minuten pro Seite erreicht sein. Eine gute Methode, um die Garheit zu prüfen, ist, mit einem Fleischthermometer die Innentemperatur zu messen – diese sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen.

Wenn du die Brühe hinzufügst, lasse das Ganze sanft köcheln. Dies dient nicht nur dazu, die Aromen zu intensivieren, sondern sorgt auch dafür, dass das Hühnchen die Brühe aufsaugt und besonders saftig wird. Ein leichtes Köcheln ist optimal; zu starkes Kochen könnte das Fleisch zäh machen.

Würzstrategien

Neben den italienischen Kräutern kannst du auch andere Gewürze in Betracht ziehen, um eine unterschiedliche Geschmacksrichtung zu erzielen. Zum Beispiel kann ein Hauch von Kreuzkümmel oder geräuchertem Paprika dem Gericht eine interessante Note verleihen. Je nach Vorlieben kannst du auch einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzugeben, um die Aromen aufzufrischen und das Gericht lebendiger zu machen.

Wenn du gerne scharfe Aromen magst, füge eine Prise Cayennepfeffer oder einige frische Chili hinzu, während du das Gemüse brätst. Dies gibt dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und eine angenehme Schärfe. Sei jedoch vorsichtig, hier ist weniger oft mehr. Du kannst später nachwürzen, aber es ist schwer, den Geschmack zu mildern, wenn das Gericht schon zu scharf ist.

Vorbereitung und Planung

Die Vorbereitung für dieses Rezept ist ebenso einfach wie die Zubereitung. Du kannst das Gemüse bereits am Vortag waschen und schneiden, um Zeit zu sparen. Lagere das geschnittene Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, sodass alles griffbereit ist, wenn du bereit bist, zu kochen. Auch das Würzen des Hühnchens kann im Voraus erfolgen, um die Aromen besser durchziehen zu lassen.

Wenn du beim Kochen Zeit sparen möchtest, kannst du auch vorgegarte Hühnchenstücke verwenden. Diese benötigen weniger Zeit in der Pfanne, sie sollten lediglich erhitzt werden, bevor du die Brühe hinzufügst. So verkürzt sich die Gesamtkochenzeit erheblich und du hast ein köstliches Gericht in weniger als 30 Minuten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hühnchen auch durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, du kannst das Hühnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, um eine vegetarische Variante zu erhalten.

→ Darf ich auch anderes Gemüse verwenden?

Natürlich! Du kannst saisonales Gemüse oder dein Lieblingsgemüse verwenden.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt es etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse funktioniert ebenfalls, achte jedoch darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen.