Erdbeer-Ahorn-Französischer Toast

Name: Erdbeer-Ahorn-Französischer Toast
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Scheiben Brioche- oder Vollkorntoast; 2 große Eier; 100 ml Milch; 1 TL Zimt; 1 EL Vanilleextrakt; 1 EL Butter zum Braten; 200 g frische Erdbeeren, geviertelt; 2 EL Ahornsirup; Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Hervorgehoben unter: Goldene Kruste & Zuckerzauber

Ich liebe es, meinen Sonntag mit einem leckeren Frühstück zu beginnen, und dieser Erdbeer-Ahorn-Französische Toast ist mein Favorit! Die Kombination aus süßen Erdbeeren und aromatischem Ahornsirup verleiht jedem Bissen eine fruchtige Frische. Die liebevolle Zubereitung macht mir viel Freude, da ich die Aromen perfekt in den leicht knusprigen Toast einfangen kann. Es ist ein Gericht, das man leicht mit Freunden teilen kann und immer ein Lächeln auf die Gesichter zaubert.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T21:37:28.173Z

Als ich zum ersten Mal Erdbeer-Ahorn-Französischen Toast zubereitet habe, war das eine wahre Geschmacksexplosion! Ich stellte fest, dass das Geheimnis in der Qualität der Eier liegt – je frischer, desto besser. Deshalb verwende ich immer Bio-Eier. Wenn ich die Erdbeeren vorbereite, achte ich darauf, die reifsten auszuwählen, da sie die süßeste Note beisteuern.

Die Mischung aus Eiern, Milch und einem Hauch Zimt gibt dem Toast eine wunderbare Würze. Ich mag es, den Toast im heißen Öl gut anzubraten, bis er goldbraun ist - das sorgt für die perfekte Textur. Das Endergebnis ist ein Gericht, das sowohl zum Frühstück als auch zum Brunch ein echter Hit ist!

Warum Sie diesen Erdbeer-Ahorn-Französischen Toast lieben werden
Fruchtiger Geschmack durch frische Erdbeeren
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ein perfektes Gericht für ein gemütliches Frühstück oder Brunch

Die Auswahl der Zutaten

Die Wahl des Brotes ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihres Erdbeer-Ahorn-Französischen Toasts. Brioche bringt eine süße, buttrige Note, die wunderbar mit den frischen Erdbeeren harmoniert. Wenn Sie eine gesündere Variante wünschen, können Sie Vollkorntoast verwenden, der mehr Ballaststoffe bietet und eine nussige Tiefe hat. Achten Sie darauf, ein Brot zu wählen, das dick genug ist, um die Eimischung gut aufzunehmen, ohne dabei zu zerfallen.

Die Frische der Erdbeeren spielt eine wichtige Rolle. Suchen Sie nach saftigen, reifen Erdbeeren, die beim Schneiden leicht nachgeben. Diese sorgen nicht nur für den fruchtigen Geschmack, sondern auch für eine ansprechende Textur, die das Gericht aufwertet. Wenn Erdbeeren gerade nicht in Saison sind, können Sie auch tiefgefrorene Früchte verwenden, allerdings sollten Sie diese vorher auftauen und gut abtropfen lassen, um übermäßige Flüssigkeit zu vermeiden.

Perfekte Zubereitungstechniken

Um die Eimischung ideal zu gestalten, sollten Sie die Eier gut verquirlen, bis sie schaumig sind und sich mit der Milch verbinden. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen. Wenn die Mischung für den Toast an einer Stelle zu dick oder klumpig ist, können Sie einen kleinen Schuss zusätzliche Milch hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Ein Pürierstab kann hier nützlich sein, um eine glatte Masse zu erzielen.

Während das Braten der Toastscheiben erfolgt, sollten Sie die Hitze Ihrer Pfanne gut kontrollieren. Eine mittlere Hitze ist ideal, um ein gleichmäßiges Bräunen zu erreichen. Achten Sie darauf, die Toastscheiben nicht zu früh zu wenden. Warten Sie, bis sich goldene Ränder und eine leichte Knusprigkeit entwickeln, was normalerweise etwa 3-4 Minuten pro Seite dauert. Dies verhindert, dass die Toastscheiben matschig werden.

Zutaten

Für den Toast

4 Scheiben Brioche- oder Vollkorntoast
2 große Eier
100 ml Milch
1 TL Zimt
1 EL Vanilleextrakt
1 EL Butter zum Braten

Für das Topping

200 g frische Erdbeeren, geviertelt
2 EL Ahornsirup
Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Zubereitung

Toast vorbereiten

In einer Schüssel die Eier, Milch, Zimt und Vanilleextrakt gut verquirlen. Die Toastscheiben von beiden Seiten in die Mischung tauchen und auf einem Teller bereitstellen.

Toast braten

In einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen. Die getränkten Toastscheiben darin goldbraun braten, ca. 3-4 Minuten pro Seite.

Erdbeeren und Servieren

Während die Toastscheiben braten, die Erdbeeren mit dem Ahornsirup vermengen. Den fertigen Toast anrichten, mit den Erdbeeren toppen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen oder die Erdbeeren durch andere Beeren ersetzen.

Lagerung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie die bereits zubereiteten Toastscheiben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort etwa 1-2 Tage frisch. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Toastscheiben kurz im Toaster oder in einer heißen Pfanne zu erwärmen, sodass sie wieder knusprig werden und die Aromen erweckt werden.

Sie können auch den Toast vorbereiten, indem Sie die Eimischung im Voraus zubereiten und in den Kühlschrank stellen. Die Brotscheiben können dann auch bereits vorgetoastet werden. So sparen Sie Zeit am Morgen, wenn Sie Gäste haben oder einfach nur schnell frühstücken möchten.

Variationen und Tipps

Eine leckere Variation Ihres Erdbeer-Ahorn-Französischen Toasts könnte die Hinzufügung von Nüssen wie gehackten Mandeln oder Walnüssen sein, die an die Erdbeeren gestreut werden. Sie bringen zusätzlichen Crunch und eine nussige Note, die dem Gericht mehr Tiefe verleiht. Eine Prise Fleur de Sel kann ebenfalls für einen interessanten Geschmackskontrast sorgen.

Für eine schokoladige Explosion können Sie kleine Schokoladenstückchen in den Toastteig einmischen, bevor Sie die Brotscheiben braten. Das sorgt für eine süße Überraschung beim Biss und macht das Gericht besonders für Schokoladenliebhaber zu einem Highlight.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Toast im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Toastscheiben im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Braten Sie sie kurz vor dem Servieren.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Natürlich! Bananen, Heidelbeeren oder Pfirsiche passen ebenfalls hervorragend zu diesem Rezept.

→ Wie kann ich den Toast vegan machen?

Ersetzen Sie die Eier durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser und verwenden Sie pflanzliche Milch.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste sind im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder im Toaster erwärmen.