Feldsalat mit Sellerie Schnitzel

Name: Feldsalat mit Sellerie Schnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Feldsalat; 100g Kirschtomaten; 1 Gurke; 50g Walnüsse; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Sellerieknollen; 100g Paniermehl; 50g Mehl; 2 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Leichtkraft-Küche | Gesund, & schnell

Ein köstlicher Feldsalat mit knusprigem Sellerie Schnitzel - perfekt für eine leichte Mahlzeit!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-28T00:10:28.087Z

Der Feldsalat mit Sellerie Schnitzel ist eine kreative und gesunde Kombination, die sowohl erfrischend als auch sättigend ist.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer und knackiger Salat mit einer herzhaften Note
Knusprige Sellerie Schnitzel, die jedem Biss einen besonderen Crunch verleihen
Ideal für eine leichte Mittag- oder Abendmahlzeit

      

Die Gesundheit des Feldsalats

Feldsalat, auch als Ackersalat bekannt, ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C und Eisen. Diese Nährstoffe stärken das Immunsystem und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei. Durch den hohen Gehalt an Antioxidantien hilft Feldsalat, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und das Wohlbefinden zu fördern.

Darüber hinaus enthält Feldsalat Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann helfen, das Risiko von Verdauungsproblemen zu verringern und ein gesundes Gewicht zu halten. In Kombination mit den anderen Zutaten in diesem Rezept bietet dieser Salat eine hervorragende Möglichkeit, eine Vielzahl gesunder Nährstoffe aufzunehmen.

Sellerie als Superfood

Sellerie wird oft als unterschätztes Gemüse angesehen, doch es hat viele gesundheitliche Vorteile. Es ist kalorienarm, dabei aber reich an Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl steigern und die Verdauung fördern. Der hohe Wassergehalt des Selleries sorgt zudem für eine gute Hydratation.

Zusätzlich enthält Sellerie entzündungshemmende Eigenschaften, die bei der Bekämpfung von chronischen Krankheiten hilfreich sein können. Sein hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, wie Vitamin K und Kalium, unterstützt die Knochengesundheit und trägt zur Regulierung des Blutdrucks bei. Durch die knusprige Panade in diesem Rezept wird der Sellerie zu einem wahren Genuss, der nicht nur gesund, sondern auch lecker ist.

Perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus frischem Feldsalat und knusprigem Sellerie Schnitzel bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis. Der nussige Geschmack der Walnüsse ergänzt die frischen Aromen des Salats und bringt eine zusätzliche Textur in das Gericht. Das Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig verleiht dem Salat eine angenehme Säure, die perfekt mit der Süße der Kirschtomaten harmoniert.

Die knusprigen Sellerie Schnitzel sind nicht nur ein Highlight in Bezug auf die Textur, sondern auch in Bezug auf den Geschmack. Die goldene Panade sorgt für einen wunderbaren Crunch, der jeden Bissen zu einem besonderen Erlebnis macht. Diese Kombination aus gesunden Zutaten und vielfältigen Aromen macht das Gericht zu einer idealen Wahl für eine leichte und dennoch befriedigende Mahlzeit.

Zutaten

Für den Feldsalat

200g Feldsalat
100g Kirschtomaten
1 Gurke
50g Walnüsse
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Sellerie Schnitzel

2 Sellerieknollen
100g Paniermehl
50g Mehl
2 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten

Zubereitung

Feldsalat vorbereiten

Den Feldsalat gründlich waschen und abtropfen lassen. Kirschtomaten halbieren und Gurke in Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat geben. Gut vermischen.

Sellerie Schnitzel zubereiten

Sellerieknollen schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl wenden, dann in geschlagenem Ei und schließlich im Paniermehl wenden.

Schnitzel braten

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Sellerie Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Anrichten

Den vorbereiteten Feldsalat auf Tellern anrichten und die Sellerie Schnitzel darauflegen. Nach Belieben mit Walnüssen garnieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie Feta-Käse oder Avocado hinzufügen.

Zubereitungstipps

Beim Zubereiten der Sellerie Schnitzel ist es wichtig, die Sellerieknollen gleichmäßig in Scheiben zu schneiden, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten. Achten Sie darauf, dass die Schnitzel nicht zu dick sind, damit sie schön knusprig werden. Sie können die Panade auch mit Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver verfeinern, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.

Für das perfekte Dressing können Sie experimentieren, indem Sie andere Essigsorten wie Apfelessig oder Weißweinessig ausprobieren. Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzu, um dem Salat eine noch frischere Note zu verleihen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an!

Variationsmöglichkeiten

Dieses Rezept bietet viele Variationsmöglichkeiten. Anstatt Sellerie zu verwenden, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen probieren. Diese Gemüsesorten lassen sich ebenfalls gut panieren und braten, sodass Sie abwechslungsreiche Schnitzelgerichte zaubern können.

Für eine vegane Variante können Sie die Eier durch eine Mischung aus Wasser und Maisstärke ersetzen und das Paniermehl auf pflanzliche Weise anpassen. Der Salat lässt sich auch mit anderen Nüssen oder Samen wie Mandeln oder Sonnenblumenkernen verfeinern, um zusätzliche Crunch und Nährstoffe zu bieten.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Feldsalat mit Sellerie Schnitzel als leichtes Mittagessen oder Abendessen. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen, falls Sie eine proteinreiche Ergänzung wünschen. Auch ein frisches Baguette oder Ciabatta als Beilage ist eine köstliche Option, um das Gericht abzurunden.

Für besondere Anlässe können Sie den Salat auf einer großen Platte anrichten und ihn mit verschiedenen Dressings und Toppings variieren. Dies macht das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch ansprechend. Ihre Gäste werden von der Kombination aus Farben und Texturen begeistert sein!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie pflanzliche Eieralternative und Paniermehl ohne tierische Produkte.

→ Wie lange sind die Schnitzel haltbar?

Die Sellerie Schnitzel sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Am besten frisch genießen.

→ Kann ich andere Salatsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Rucola oder Spinat verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie kann ich die Schnitzel noch würzen?

Versuchen Sie es mit Kräutern oder Gewürzen Ihrer Wahl, z.B. Paprika oder Knoblauchpulver.