Gegrilltes Zitronen Kräuter Hähnchen

Name: Gegrilltes Zitronen Kräuter Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Zitronen (Saft und Schale); 4 EL Olivenöl; 3 Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch); 1 TL Oregano (getrocknet oder frisch); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Simpel & Satt | Schnell Genussfaktor

Ich liebe es, Gerichte zuzubereiten, die sowohl frisch als auch geschmackvoll sind. Dieses Rezept für gegrilltes Zitronen Kräuter Hähnchen bringt alle Aromen des Sommers auf den Teller. Mit einem harmonischen Zusammenspiel aus Zitrone, frischen Kräutern und zartem Hähnchenfleisch, ist es nicht nur einfach zuzubereiten, sondern wird auch bei jedem Grillabend zum Hit. Die Marinade durchdringt das Fleisch wunderbar und sorgt so für ein saftiges und aromatisches Ergebnis, das wir alle lieben.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T16:02:28.618Z

Als wir dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierten, waren wir begeistert von der Frische, die die Zitrone und Kräuter unserem Hähnchen verleihen. Die Kombination aus Thymian, Oregano und Zitronensaft sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack, der perfekt zum Grillen ist. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens eine Stunde marinieren zu lassen, um das Aroma wirklich einzuschließen.

Ein weiterer Tipp ist, das Hähnchen vor dem Grillen ein wenig temperieren zu lassen. Dadurch garen die Stücke gleichmäßiger und bleiben saftig. Serviert mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse ist das Gericht nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker am Tisch!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack durch Zitrone und Kräuter
Saftiges Hähnchen, das perfekt mariniert ist
Ideal für Grillabende und gesellige Zusammenkünfte

Marinieren: Der Schlüssel zu Geschmack und Saftigkeit

Die Marinierzeit von mindestens einer Stunde ist entscheidend, um dem Hähnchen den vollen Geschmack der Zitrone und der Kräuter zu verleihen. Je länger man es mariniert, desto intensiver wird das Aroma. Ich empfehle, das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank zu lassen, wenn es die Zeit erlaubt. Man kann die Marinade zudem nach Belieben anpassen, etwa durch Zugabe von Honig für eine süßere Note oder Chili für eine scharfe Variante.

Die Auswahl der Kräuter spielt ebenfalls eine wichtige Rolle in diesem Rezept. Frischer Thymian und Oregano bringen nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern sorgen auch für ein ansprechendes Aroma beim Grillen. Sollte frischer Kräuter nicht verfügbar sein, können getrocknete Kräuter verwendet werden, allerdings sollte man diese in der Menge reduzieren, da sie konzentrierter sind.

Grilltechnik für perfektes Hähnchen

Beim Grillen ist es wichtig, den Grill auf die richtige Temperatur zu bringen. Mittlere Hitze (ca. 180-200 °C) eignet sich hervorragend, um das Hähnchen gleichmäßig zu garen und gleichzeitig schöne Grillmarkierungen zu erzeugen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass das Hähnchen außen verbrennt, während es innen noch roh ist. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu oft zu wenden; einmal wenden reicht aus, um eine optimale Kruste zu erhalten.

Nachdem das Hähnchen vom Grill kommt, sollte man es einige Minuten ruhen lassen. Dieser Schritt ermöglicht es den Säfte, sich gleichmäßig zu verteilen, was das Fleisch besonders zart und saftig macht. Wenn Sie das Hähnchen aufschneiden, sollten die Säfte klar sein, was anzeigt, dass es richtig durchgegart ist.

Serviervorschläge und Variationen

Dieses gegrillte Zitronen Kräuter Hähnchen lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frischer Salat mit saisonalem Gemüse oder ein cremiges Kartoffelpüree ergänzen das Gericht ideal. Man kann auch Grillgemüse wie Zucchini oder Paprika zubereiten, die beim Grillen eine köstliche Süße entwickeln, die das Hähnchen wunderbar ergänzt.

Wenn Sie das Rezept für eine größere Gruppe zubereiten möchten, können Sie die Marinade problemlos verdoppeln und mehrere Hähnchenbrustfilets gleichzeitig marinieren. Ideal ist es, eine Grillplatte oder Grillkorb zu verwenden, um kleinere Stücke zusammen zu grillen. Außerdem kann das Hähnchen auch kalt serviert werden, was es perfekt für einen Picknick oder ein Buffet macht.

Zutaten

Zutaten für gegrilltes Zitronen Kräuter Hähnchen

Hauptzutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 Zitronen (Saft und Schale)
4 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
1 TL Oregano (getrocknet oder frisch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben ein köstliches Grünerlebnis, das am besten frisch zubereitet wird.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren und die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Auf den Grill legen und etwa 6–7 Minuten pro Seite grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine schöne Grillmarkierung hat.

Servieren

Das Hähnchen vom Grill nehmen, einige Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihr gegrilltes Hähnchen mit einer Beilage nach Wahl!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie das Hähnchen über Nacht marinieren.

Lagerung und Aufbewahrung

Das gegrillte Hähnchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, es gut abkühlen zu lassen, bevor Sie es lagern, um Kondensation zu vermeiden. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Wickeln Sie die Portionen in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Zum Wiedererwärmen empfiehlt es sich, das Hähnchen im Ofen bei 160 °C für etwa 10–15 Minuten zu erhitzen. Eine Mikrowelle kann auch verwendet werden, aber dies kann das Hähnchen etwas austrocknen. Wenn Sie es im Ofen aufwärmen, bleibt das Fleisch saftiger und die Haut bleibt knusprig.

Küchenwerkzeuge für den perfekten Grillabend

Ein hochwertiger Grill ist wichtig für ein gutes Ergebnis, aber auch einfache Grillutensilien wie Zangen und eine Grillbürste zur Reinigung sind unverzichtbar. Um sicherzustellen, dass das Hähnchen nicht kleben bleibt, kann man einen Grillrost leicht mit Olivenöl einpinseln, bevor das Fleisch darauf gelegt wird. Dies hilft, einen gleichmäßigen Garprozess zu gewährleisten.

Zusätzlich empfehle ich ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht hat. So können Sie sicher sein, dass es durchgegart und dennoch saftig bleibt. Ein Thermometer schützt auch davor, dass das Fleisch zu lange auf dem Grill bleibt und austrocknet.

Mögliche Variationen und Anpassungen

Wenn Sie auf der Suche nach einer anderen Geschmacksrichtung sind, können Sie eine asiatische Note hinzufügen, indem Sie die Marinade mit Sojasauce und Ingwer verfeinern. Dies ergibt eine köstliche Kombination aus salzig und süß, die mit dem Grillgeschmack harmoniert. Zudem können Sie auch verschiedene Hähnchenteile verwenden, wie Keulen oder Schenkel, die ebenfalls saftig und geschmackvoll sind.

Für eine mediterrane Variante können Sie zusätzlich schwarze Oliven oder getrocknete Tomaten in die Marinade einfuegen. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension. Denken Sie daran, die Zugabe von anderen Zutaten so zu dosieren, dass der Hauptgeschmack von Zitrone und Kräutern erhalten bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Ofen zubereiten?

Ja, das funktioniert auch gut. Backen Sie es bei 180°C für etwa 25–30 Minuten.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Gegrillte Zucchini, Paprika oder ein frischer Salat sind tolle Beilagen.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Ja, experimentieren Sie gerne mit anderen Kräutern oder Gewürzen nach Ihrem Geschmack.

→ Wie lange bleibt die Marinade haltbar?

Die Marinade kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.