Jellycat Geburtstagstorte mit Beerenkompott

Name: Jellycat Geburtstagstorte mit Beerenkompott
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 3 Eier; 150ml Milch; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 300g gemischte Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren); 100g Zucker; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Wasser; Schlagsahne; Frische Beeren

Hervorgehoben unter: Goldene Kruste & Zuckerzauber

Ich liebe es, besondere Anlässe mit einem einzigartigen Kuchen zu feiern! Diese Jellycat Geburtstagstorte mit Beerenkompott ist nicht nur ein wahrer Blickfang, sondern auch ein Gaumenschmaus. Das Zusammenspiel aus süßem, feuchtem Kuchenteig und fruchtigem Kompott zaubert ein Lächeln auf jedes Gesicht. Bei der Zubereitung habe ich eine besondere Note mit frischen Beeren hinzugefügt, die dem Kuchen nicht nur Geschmack, sondern auch eine lebendige Farbe verleihen. Dieser Kuchen ist perfekt für Geburtstagsfeiern und andere Festlichkeiten, die nach etwas Extravaganz verlangen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:26:18.744Z

Als ich das erste Mal diese Jellycat Geburtstagstorte mit Beerenkompott zubereitet habe, war ich begeistert von der einfachen Zubereitung und dem einmaligen Geschmack. Die Kombination aus saftigem Kuchen und frischem Beerenkompott lässt einfach keine Wünsche offen. Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie verschiedene Beeren, um eine interessante Geschmacksvielfalt zu erzielen, und lassen Sie das Kompott etwas abkühlen, bevor Sie es auf den Kuchen geben.

Die Resonanz von Freunden und Familie war überwältigend. Jeder war begeistert von der süßen und gleichzeitig leicht säuerlichen Note der Beeren. Ich habe einige Varianten ausprobiert, und muss sagen, dass die Mischung aus Himbeeren und Blaubeeren am besten ankommt. Sie bringt nicht nur Farbe in die Torte, sondern ergänzt auch den süßen Kuchen perfekt. Probieren Sie es aus!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Verführerischer Schokoladengeschmack mit frischen Beeren.
Saftige Textur, die im Mund zergeht.
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung.

Das Geheimnis der perfekten Textur

Die saftige und luftige Textur des Kuchens entsteht durch das richtige Verhältnis der Zutaten. Achten Sie darauf, die Butter und den Zucker gut schaumig zu schlagen, um Luft in die Mischung zu bringen. Dies sorgt für eine leichte Struktur. Wenn Sie die Eier hinzufügen, ist es wichtig, jedes Ei einzeln gut unterzurühren, bevor das nächste hinzukommt. So wird der Teig gleichmäßiger und bindet besser.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Mehl. Sie sollten es nicht zu lange mischen, um eine gummiartige Konsistenz zu vermeiden. Wenn Sie den Teig mit einem Spatel oder einer Küchenmaschine zubereiten, hören Sie auf, sobald keine Mehlflecken mehr sichtbar sind. Ein glatter Teig ist wichtig, aber Überarbeitung kann die Konsistenz negativ beeinflussen.

Tipps zur Herstellung des Beerenkompotts

Für das Beerenkompott empfehle ich, frische Beeren zu verwenden, da sie den besten Geschmack und die schönste Farbe liefern. Sie können die Beeren nach Belieben variieren; Brombeeren oder Johannisbeeren sind ebenfalls ausgezeichnete Alternativen. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, erhöhen Sie die Kochzeit um einige Minuten, um sicherzustellen, dass sie vollständig aufgetaut und weich sind.

Die Zuckermenge im Kompott kann je nach Süße der Beeren angepasst werden. Ich empfehle, mit 100 g Zucker zu beginnen und dann nach Geschmack anzupassen. Wenn Sie es weniger süß mögen, können Sie mit einer kleineren Menge beginnen und beim Kochen immer wieder probieren. Der zusätzliche Zitronensaft trägt zur Geschmacksbalance bei, indem er eine erfrischende Säure hinzufügt.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Jellycat Geburtstagstorte:

Für den Kuchen:

250g Mehl
200g Zucker
100g Butter, weich
3 Eier
150ml Milch
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für das Beerenkompott:

300g gemischte Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
100g Zucker
1 EL Zitronensaft
1 EL Wasser

Zur Dekoration:

Schlagsahne
Frische Beeren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Jellycat Geburtstagstorte:

Kuchenteig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie gut. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch in die Eiermischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Beerenkompott zubereiten

In einem Topf die Beeren, Zucker, Zitronensaft und Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und die Mischung leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Kuchen dekorieren

Den abgekühlten Kuchen mit dem Beerenkompott überziehen und nach Belieben mit Schlagsahne und frischen Beeren dekorieren.

Genießen Sie Ihre Jellycat Geburtstagstorte mit Beerenkompott in geselliger Runde!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie dem Kuchenteig etwas Vanilleextrakt hinzufügen oder das Beerenkompott mit Minze verfeinern.

Lagerung und Haltbarkeit

Wenn Sie den Kuchen vorbereiten und nicht sofort servieren möchten, bewahren Sie ihn in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur auf. So bleibt der Kuchen bis zu 3 Tage frisch. Um die Lebensdauer zu verlängern, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel. Er bleibt bis zu 3 Monate haltbar.

Das Beerenkompott lässt sich ebenfalls gut lagern. Nach dem Abkühlen können Sie es in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren, wo es bis zu einer Woche frisch bleibt. Um das Kompott wieder aufzufrischen, können Sie es einfach leicht erwärmen, bevor Sie es auf den Kuchen geben.

Variationen und Serviervorschläge

Wenn Sie eine noch fruchtigere Note hinzufügen möchten, können Sie dem Beerenkompott etwas pürierte Banane oder Apfelmus hinzufügen. Dies sorgt nicht nur für zusätzliche Süße, sondern auch für eine cremigere Konsistenz. Ich empfehle, das Kompott vor dem Servieren leicht abzukühlen, damit es sich besser auf dem Kuchen verteilen lässt.

Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis können Sie den Kuchen vor dem Dekorieren mit einem Hauch von Vanilleextrakt oder einer Prise Zimt im Teig verfeinern. Diese kleinen Veränderungen bringen neue Aromen in das Gericht, die hervorragend mit dem süßen Beerenkompott harmonieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Beeren verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Beeren nach Ihrem Geschmack verwenden, wie Erdbeeren oder Johannisbeeren.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen ungefüllt bis zu 2 Monate einfrieren. Lassen Sie ihn vor dem Servieren vollständig auftauen.

→ Ist der Kuchen allergenfrei?

Der Kuchen enthält Gluten und Milchprodukte. Achten Sie darauf, glutenfreie Mehlalternativen und pflanzliche Milch zu verwenden, wenn Sie Allergien haben.