Saftige gebackene Hühnerschenkel

Name: Saftige gebackene Hühnerschenkel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Hühnerschenkel; 4 EL Honig; 4 EL Sojasauce; 3 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 TL Paprika; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Simpel & Satt | Schnell Genussfaktor

Ich liebe es, Hühnerschenkel im Ofen zuzubereiten, weil sie einfach, lecker und saftig sind. Dieser Rezept gibt mir die Freiheit, kreativ zu sein mit Gewürzen und Marinaden, ohne viel Aufwand. Die Kombination aus knuspriger Haut und zartem Fleisch hat nie enttäuscht. Bei uns kommen diese Hühnerschenkel besonders gut an, wenn wir Freunde einladen oder einfach einen entspannten Abend zu Hause verbringen. In weniger als einer Stunde habe ich ein köstliches Gericht auf dem Tisch, das alle begeistert.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T19:21:27.211Z

Bei der Zubereitung dieser Hühnerschenkel habe ich mit verschiedenen Marinaden experimentiert und festgestellt, dass eine Mischung aus Honig, Sojasauce und Knoblauch die beste Geschmackskombination ergibt. Das Fleisch bleibt wunderbar saftig und die Haut wird schön knusprig. Ich empfehle, die Schenkel vor dem Backen mindestens eine Stunde marinieren zu lassen, damit die Aromen gut einziehen können.

Ein weiterer Tipp ist, die Hühnerschenkel auf einem Rost im Ofen zu backen, damit die Hitze rundum zirkuliert. So wird das Fleisch gleichmäßig gegart und die Haut wird perfekt kross. Ich kann es kaum erwarten, diese Rezept mit meinen Freunden zu teilen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftige, zarte Hühnerschenkel mit knuspriger Haut
Einfache Marinade mit alltäglichen Zutaten
Perfekt für Familienessen oder gesellige Abende

Die richtige Marinade

Die Marinade für diese Hühnerschenkel ist das Geheimnis für ihren köstlichen Geschmack. Honig bringt eine angenehme Süße, die wunderbar mit der salzigen Sojasauce harmoniert. Der Knoblauch fügt eine aromatische Tiefe hinzu, die während des Backens intensiver wird. Achten Sie darauf, die Hühnerschenkel gut in die Marinade einzulegen, damit sie gleichmäßig die Aromen aufnehmen. Eine Marinierzeit von mindestens einer Stunde ist ideal, aber wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie sie auch über Nacht im Kühlschrank lassen, um den Geschmack zu intensivieren.

Paprika sorgt nicht nur für Farbe, sondern auch für eine milde Wärme. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie Paprikapulver mit Cayennepfeffer oder geräuchertem Paprika ersetzen. Diese kleinen Anpassungen können den endgültigen Geschmack erheblich beeinflussen. Experimentieren Sie mit diesen Alternativen, um die perfekte Marinade für Ihren Gaumen zu finden.

Backen für perfekte Texturen

Beim Backen der Hühnerschenkel ist die Temperatur entscheidend für die richtige Textur. Bei 200 °C erhalten die Hühnerschenkel eine goldbraune, knusprige Haut, während das Innere zart und saftig bleibt. Ich empfehle, die Hühnerschenkel nach 20 Minuten einmal zu wenden, damit sie gleichmäßig bräunen. Achten Sie darauf, dass die Haut schön glänzend und knusprig aussieht, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.

Ein Zeichen dafür, dass die Hühnerschenkel fertig sind, ist, wenn der Fleischsaft klar austritt, wenn Sie mit einer Gabel einstechen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur mindestens 75 °C erreicht hat. Wenn die Haut nicht knusprig genug ist, können Sie die Hühnerschenkel für die letzten 5 Minuten unter den Grill legen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Zutaten

Hauptzutaten

8 Hühnerschenkel
4 EL Honig
4 EL Sojasauce
3 Zehen Knoblauch, gehackt
1 TL Paprika
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Marinieren

In einer Schüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Paprika, Salz, Pfeffer und Olivenöl gut vermischen. Die Hühnerschenkel in die Marinade legen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einen Rost in ein Blech legen.

Backen

Die marinierten Hühnerschenkel auf das Blech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Die Hühnerschenkel aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Dann heiß servieren. Dazu passen Beilagen wie Reis oder Salat hervorragend.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Hühnerschenkel über Nacht marinieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihre perfekte Mischung zu finden.

Tipps für die Zubereitung

Um die Hühnerschenkel besonders knusprig zu machen, können Sie sie vor dem Marinieren für 30 Minuten ins Eisfach legen. Dies entzieht der Haut etwas Feuchtigkeit, was zu einer besseren Knusprigkeit führt. Außerdem sollten Sie sicherstellen, dass die Hühnerschenkel nicht zu dicht auf dem Blech liegen, da die Hitze dann nicht gleichmäßig zirkulieren kann, was die Knusprigkeit beeinträchtigt.

Vermeiden Sie, die Hühnerschenkel vor dem Backen zu waschen, da dies dazu führen kann, dass sich Bakterien verbreiten. Das Marinieren sorgt dafür, dass sie im Ofen zart werden, ohne zusätzliche Flüssigkeit entfernen zu müssen.

Beilagenempfehlungen

Diese gebackenen Hühnerschenkel passen hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen. Eine einfache Beilage aus gedämpftem Reis oder Couscous absorbiert die köstliche Marinade und ergänzt die Aromen. Ein frischer, knackiger Salat ist eine ausgezeichnete Wahl, um den Geschmack der Hühnerschenkel auszugleichen und Ihnen ein leichtes Gefühl auf dem Teller zu geben.

Für eine herzhaftere Beilage könnten Sie auch Röstgemüse wie Karotten, Zucchini und Paprika zubereiten, die Sie zusammen mit den Hühnerschenkeln im Ofen rösten können. Das steigert nicht nur den Geschmack, sondern spart auch Zeit in der Küche.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hühnerschenkel auch grillen?

Ja, die Hühnerschenkel können auch auf dem Grill zubereitet werden. Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist und die Hühnerschenkel regelmäßig gewendet werden.

→ Wie lange halten die marinierten Hühnerschenkel im Kühlschrank?

Die marinierten Hühnerschenkel halten sich im Kühlschrank bis zu 24 Stunden.

→ Kann ich die Marinade auch für andere Fleischsorten verwenden?

Ja, die Marinade eignet sich hervorragend für andere Hühnerteile oder sogar für Schweine- und Rindfleisch.

→ Wie kann ich die Hühnerschenkel knuspriger machen?

Wenn Sie die Schenkel vor dem Servieren kurz unter den Grill im Ofen legen, wird die Haut knuspriger.