No-Bake Strawberry Cheesecake Cups

Name: No-Bake Strawberry Cheesecake Cups
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Butterkekse; 75 g geschmolzene Butter; 250 g Frischkäse; 100 g Puderzucker; 200 ml Sahne; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Blätter Gelatine; 150 g Erdbeeren (püriert und frisch zum Dekorieren)

Hervorgehoben unter: Simpel & Satt | Schnell Genussfaktor

Ich liebe es, frische Erdbeeren mit einer cremigen Käsekuchenfüllung zu kombinieren, und diese No-Bake Strawberry Cheesecake Cups sind der perfekte Genuss. Das Beste daran ist, dass sie in nur wenigen Minuten zubereitet sind, ohne dass man backen muss. Jedes Glas enthält eine hauchdünne Schicht Keksboden, gefolgt von einer leckeren, luftigen Käsekuchencreme und frischen Erdbeeren obendrauf. Diese Köstlichkeit eignet sich wunderbar für einen Sommerabend oder als schnelles Dessert für unvorhergesehene Gäste.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T16:34:19.408Z

Bei der Zubereitung dieser No-Bake Strawberry Cheesecake Cups wollte ich sicherstellen, dass der Geschmack der Erdbeeren wirklich zur Geltung kommt. Also habe ich frische, saftige Erdbeeren gewählt und sie kurz püriert. Dies gibt der Käsekuchencreme eine natürliche Süße und einen fruchtigen Geschmack, der perfekt zu der dichten, cremigen Textur passt.

Ein weiterer wichtiger Punkt für mich war, die Konsistenz der Käsekuchenfüllung zu verbessern. Ich habe Gelatine verwendet, um die Mischung stabiler zu machen, ohne zu backen. Diese Technik sorgt dafür, dass die Cups nicht nur gut schmecken, sondern auch formschön sind und sich gut aus den Gläsern entnehmen lassen. Das Ergebnis war einfach himmlisch!

Warum Sie diese No-Bake Strawberry Cheesecake Cups lieben werden
Fruchtige Erdbeerfrische in jeder Schicht
Schnelle Zubereitung ohne Backen
Cremige Käsekuchenfüllung, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für warme Sommertage oder spontane Gäste

Die Bedeutung der richtigen Gelatine

Gelatine spielt eine entscheidende Rolle in der Struktur des Käsekuchens. Sie sorgt dafür, dass die Füllung beim Kühlen die richtige Konsistenz erhält. Achte darauf, die Gelatine gemäß der Packungsanweisung aufzulösen. Wenn sie nicht richtig aufgelöst ist, können Klumpen entstehen und die Füllung wird möglicherweise nicht fest. Bei Bedarf kann ich auch Agar-Agar als pflanzliche Alternative verwenden – dafür achte jedoch darauf, die Menge entsprechend anzupassen, da Agar-Agar stärker gelierend wirkt.

Die Häufigkeit, mit der die Gelatine aufgelöst werden muss, ist ebenfalls wichtig. Verwende kaltes Wasser, um die Gelatine einzuweichen, und erwärme sie anschließend, um sie aufzulösen. Sie sollte nicht zu heiß werden, um ihre gelierenden Eigenschaften nicht zu verlieren. Eine gute Orientierung ist, sie auf niedriger Flamme zu erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist – vermeide dabei das Kochen.

Variationen und kreative Füllungen

Während die Erdbeerversion köstlich ist, gibt es unendlich viele Möglichkeiten für kreative Variationen. Du kannst zum Beispiel Himbeeren oder Heidelbeeren anstelle von Erdbeeren verwenden. Diese Früchte lassen sich genauso gut pürieren und sorgen für eine fruchtige Frische. Wenn du es etwas exotischer magst, probiere mit Passionsfrucht oder Mango für eine tropische Note. Achte jedoch immer darauf, den Zuckeranteil anzupassen, da verschiedene Früchte unterschiedliche Süßegrade haben.

Für eine Schokoladen-Version kannst du etwas Kakaopulver zur Käsekuchenfüllung hinzufügen oder Schokoladenspäne unterheben. Dies verleiht dem Cheesecake eine zusätzliche Geschmacksdimension. Wenn du die fette Menge reduzieren möchtest, kannst du griechischen Joghurt statt Frischkäse verwenden. Das gibt der Füllung einen leichteren Geschmack und ist eine großartige Option für eine kalorienbewusste Variante.

Zutaten

Für den Keksboden:

150 g Butterkekse
75 g geschmolzene Butter

Für die Käsekuchenfüllung:

250 g Frischkäse
100 g Puderzucker
200 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
2 Blätter Gelatine
150 g Erdbeeren (püriert und frisch zum Dekorieren)

Zubereitung

Keksboden vorbereiten

Zuerst die Butterkekse in einem Mixer zerkleinern, bis sie fein sind. Mit der geschmolzenen Butter vermengen und die Mischung gleichmäßig auf den Boden von vier Gläsern verteilen. Gut andrücken und kühl stellen.

Käsekuchenfüllung zubereiten

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einer Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben. Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die Mischung rühren.

Erdbeeren hinzufügen

Das Erdbeerpüree unter die Käsekuchenfüllung heben. Die Mischung gleichmäßig auf die Keksböden in den Gläsern verteilen.

Kühlen und servieren

Die Gläser für mindestens 2 Stunden kühl stellen, bis die Füllung fest ist. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, die Gelatine gut aufzulösen, damit keine Klumpen entstehen. Sie können die Anzahl der Erdbeeren variieren, je nach persönlichem Geschmack.

Tipps zur Glaspräsentation

Die Präsentation dieser No-Bake Strawberry Cheesecake Cups ist ein wichtiger Aspekt, der nicht vernachlässigt werden sollte. Verwende klare Gläser, um die schönen Schichten sichtbar zu machen. Je nach Größe der Gläser kannst du auch die Schichten variieren, indem du die Menge der Creme und der Erdbeeren anpasst. Ich liebe es, die Gläser mit frischen Minzblättern zu garnieren – das bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern fügt auch ein aromatisches Element hinzu.

Du kannst die Gläser auch in der Höhe variieren, indem du kleinere Gläser für eine elegantere Portionierung wählst. Das macht sie perfekt für Buffets oder Dinnerpartys. Wenn du mehrere Sorten anfertigst, markiere die Gläser mit kleinen Fähnchen, um den Gästen die Wahl zwischen den verschiedenen Geschmacksrichtungen zu erleichtern.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die No-Bake Strawberry Cheesecake Cups können hervorragend im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich bis zu drei Tage frisch. Stelle sicher, dass du sie mit Frischhaltefolie abdeckst, um das Austrocknen zu verhindern. Wenn du sie für einen besonderen Anlass zubereitest, kannst du die Keksböden einen Tag im Voraus zubereiten und die Füllung am Tag des Servierens hinzufügen, um die Frische der Erdbeeren zu garantieren.

Wenn du diese Köstlichkeiten für längere Zeit aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren eine praktische Option. Baue die Gläser mit der Käsekuchenfülle getrennt von den Keksböden und Erdbeeren und friere sie ebenfalls in einem luftdichten Behälter ein. Zum Servieren simply die gefrorenen Cheesecake Cups im Kühlschrank auftauen lassen, bis sie wieder die optimale Konsistenz erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gelatine durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können Agar-Agar verwenden, aber beachten Sie, dass die Menge unterschiedlich sein kann. Lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung.

→ Kann ich diese Cups im Voraus zubereiten?

Absolut! Sie können sie bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind diese Cups glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Kekse verwenden, sind auch die Cups glutenfrei.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können die Erdbeeren durch andere Früchte wie Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzen.