Pilzpfanne Rosenkohl Kartoffelpüree

Name: Pilzpfanne Rosenkohl Kartoffelpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g frische Pilze (Champignons oder anderes Gemüse); 300 g Rosenkohl, halbiert; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren; 600 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100 ml Milch; 40 g Butter; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie die harmonische Kombination aus knusprigem Rosenkohl und aromatischen Pilzen in dieser köstlichen Pilzpfanne! Serviert auf einem cremigen Kartoffelpüree, ist dieses Gericht perfekt für kalte Tage und bietet eine wunderbare Balance aus Geschmack und Textur. Einfach zuzubereiten und ideal für vegetarische Mahlzeiten oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht. Dieses Rezept wird sicherlich zum neuen Favoriten auf Ihrem Esstisch!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-11T20:21:13.182Z

Diese Pilzpfanne ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie verbindet die erdigen Aromen der Pilze mit der Süße des Rosenkohls und dem cremigen Kartoffelpüree, was sie zu einer perfekten Wahl für jedes Abendessen macht.

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Pilzpfanne mit Rosenkohl vereint die erdigen Aromen von frischen Champignons mit der leichten Bitterkeit des leicht angebratenen Rosenkohls. Diese Kombinationsvielfalt macht das Gericht nicht nur geschmacklich interessant, sondern sorgt auch für eine ansprechende visuelle Präsentation auf Ihrem Esstisch. Die unterschiedlichen Texturen der Zutaten tragen zusätzlich zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis bei.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Die Aromen der Pilze entfalten sich beim Anbraten optimal und harmonieren wunderbar mit dem nussigen Geschmack des Rosenkohls. So wird jede Portion zu einem kleinen Festmahl, das sowohl Veganer als auch Fleischliebhaber begeistern wird.

Ein einfaches und gesundes Rezept

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Die meisten Schritte sind unkompliziert, sodass auch weniger erfahrene Köche schnell zum Erfolg kommen. Egal, ob Sie es als Hauptgericht oder Beilage servieren, die Zubereitungszeit ist gering und macht dieses Gericht zu einer hervorragenden Wahl für geschäftige Wochentage.

Die Kombination aus frischem Gemüse und cremigem Kartoffelpüree bietet zudem eine ausgewogene Ernährung. Rosenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während die Pilze wertvolle Antioxidantien enthalten. So können Sie sicher sein, dass Sie nicht nur schmecken, sondern auch gesund essen.

Variationen und Serviervorschläge

Obwohl dieses Gericht bereits für sich selbst spricht, können Sie es nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel einige geröstete Nüsse für zusätzlichen Crunch hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzsorten wie Shiitake oder Steinpilzen, um ganz neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Auch eine Prise Muskatnuss im Kartoffelpüree kann interessanten Geschmack bringen.

Servieren Sie die Pilzpfanne zu einem saftigen Stück Fleisch oder genießen Sie es als leckeres Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat. Mit ein wenig Kreativität wird dieses Rezept schnell zu einem Star auf Ihrem Esstisch!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Pilzpfanne und das Kartoffelpüree:

Für die Pilzpfanne

250 g frische Pilze (Champignons oder anderes Gemüse)
300 g Rosenkohl, halbiert
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Für das Kartoffelpüree

600 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100 ml Milch
40 g Butter
Salz nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten weich kochen. Abgießen und zurück in den Topf geben.

Püree zubereiten

Die Milch und die Butter zu den Kartoffeln hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz abschmecken.

Pilze und Rosenkohl anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Die halben Rosenkohl und Pilze dazugeben und 10-15 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Anrichten

Das Kartoffelpüree auf Teller verteilen, die Pilz-Rosenkohl-Mischung darauf anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie die Aromen!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Pilze ersetzen? Ja, Sie können verschiedene Sorten verwenden, je nach Vorliebe und saisonalem Angebot. Austernpilze oder Morcheln können ebenso eine köstliche Ergänzung sein.

Wie lange kann ich die Reste aufbewahren? Reste der Pilzpfanne und des Kartoffelpürees können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Eine kurze Auffrischung in der Mikrowelle oder in einer Pfanne sorgt dafür, dass die Aromen lebendig bleiben.

Tipps für eine gelungene Zubereitung

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Pilze vor dem Anbraten kurz in Butter anrösten. Dies verstärkt den Geschmack und sorgt für eine tiefere Geschmacksnote in der gesamten Pfanne.

Achten Sie darauf, den Rosenkohl wirklich gut zu rösten, sodass er außen knackig und innen zart bleibt. Die perfekte Bräunung ist entscheidend für den kompletten Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie pflanzliche Milch und Margarine anstelle von Butter.

→ Wie kann ich die Pilze variieren?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzsorten wie Shiitake oder Austernpilzen.