Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie die köstliche Kombination aus schokoladigem Keks und salzigem Karamell mit diesen leckeren Schokoladen Spitzbuben. Die zarten, schokoladigen Plätzchen sind mit einem verführerischen Salted Caramel gefüllt und machen diese Weihnachts-Leckerei zu einem absoluten Highlight auf jedem Plätzchenteller. Ideal zum Teilen oder als süßes Geschenk, bringen diese Plätzchen nicht nur Freude, sondern auch ein wenig Luxus zu Ihren festlichen Feiern.
Die Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine geschmackliche Offenbarung. Diese Plätzchen bringen die festliche Stimmung in Ihr Zuhause und sorgen dafür, dass Ihre Weihnachtsfeier unvergesslich wird.
Die perfekte Kombination
Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel sind mehr als nur ein einfaches Plätzchen. Diese Köstlichkeit vereint die tiefen, reichhaltigen Aromen von Schokolade mit der angenehmen Süße und dem salzigen Kick des Karamells. Jedes Stück bietet eine harmonische Balance zwischen Süße und Salz, die den Gaumen verführt und die Geschmacksknospen belebt. Diese Plätzchen sind besonders in der Weihnachtszeit beliebt, doch sie sind das ganze Jahr über eine Delikatesse.
Die zarten, schokoladigen Plätzchen haben eine unglaublich krümelige Textur, die beim ersten Biss schmilzt. Das unwiderstehliche Salted Caramel fügt eine zusätzliche Dimension hinzu und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch visuell ein wirklicher Hingucker auf Ihrem Plätzchenteller.
Die wichtigsten Schritte zur perfekten Zubereitung
Um die besten Schokoladen Spitzbuben zu kreieren, ist die richtige Zubereitung entscheidend. Beginnen Sie mit hochwertigen Zutaten. Die Wahl von echtem Kakaopulver und frischer Butter wirkt sich erheblich auf den Geschmack aus. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass sich die Aromen gleichmäßig verteilen, bevor Sie die feuchten Zutaten hinzufügen.
Wichtig ist es auch, den Teig ausreichend ruhen zu lassen. Dies verbessert nicht nur die Textur der Plätzchen, sondern ermöglicht auch, dass sich die Aromen entwickeln. Nach dem Ruhen sollten Sie den Teig gleichmäßig ausrollen und kreativ beim Ausstechen der Plätzchen sein. Je schöner die Formen, desto ansprechender wird das Endprodukt.
Häufige Fragen zu Schokoladen Spitzbuben
Zutaten für die Schokoladen Spitzbuben
Für den Teig
- 250g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung
- 150g Zucker
- 50ml Wasser
- 150ml Sahne
- 1 TL Meersalz
Diese Zutaten ergeben einen köstlichen Teig und eine unwiderstehliche Füllung, die perfekt harmonieren.
Zubereitung
Teig zubereiten
Mischen Sie Mehl, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel. In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Anschließend die trockenen Zutaten langsam unterrühren und zu einem glatten Teig verkneten.
Teig ruhen lassen
Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Karamell zubereiten
In einem Topf das Wasser und den Zucker erhitzen, bis es zu karamellisieren beginnt. Sahne hinzufügen und gut umrühren. Das Meersalz einrühren und abkühlen lassen.
Plätzchen backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen. Die Hälften auf ein Backblech legen und ca. 12-15 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
Plätzchen füllen
Auf einer der Plätzchenhälften einen Klecks Karamell geben und mit einer anderen Hälfte decken.
Die fertigen Plätzchen können nun dekoriert oder einfach serviert werden.
Tipps für die Zubereitung von Karamell
Das Zubereiten von Karamell kann knifflig sein, aber mit ein paar einfachen Tipps gelingt es jedem. Achten Sie darauf, die Mischung konstant umzurühren, während der Zucker und das Wasser erhitzt werden, um ein Anbrennen zu verhindern. Verwendung eines Zuckerthermometers kann ebenfalls hilfreich sein, um die perfekte Karamellisierung zu erreichen.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Konsistenz der Sahne. Weil Sie die Sahne in den heißen Karamell eingießen, kann es spritzen. Seien Sie vorsichtig, und fügen Sie sie langsam hinzu, während Sie weiter rühren. So vermeiden Sie böse Verbrennungen und auch Klumpen in Ihrem Karamell.
Variationen der Schokoladen Spitzbuben
Wenn Sie Ihre Schokoladen Spitzbuben ein wenig abwandeln möchten, probieren Sie verschiedene Füllungen aus! Verwenden Sie beispielsweise Himbeermarmelade oder Nougat anstelle des Karamells. Die Kombination von fruchtigen und schokoladigen Aromen ist ebenfalls sehr beliebt und sorgt für eine erfrischende Abwechslung.
Sie können auch die Form der Plätzchen ändern, indem Sie mit Ausstechformen experimentieren. Herz-, Stern- oder Weihnachtsbaumformen sind perfekte Möglichkeiten, um diese Leckereien noch festlicher zu gestalten. So erhalten Sie nicht nur köstliche Plätzchen, sondern auch welche, die sich hervorragend als Geschenk oder für besondere Anlässe eignen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Füllung variieren?
Ja, Sie können die Füllung nach Belieben abändern, zum Beispiel mit Fruchtmarmelade.
Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel
Genießen Sie die köstliche Kombination aus schokoladigem Keks und salzigem Karamell mit diesen leckeren Schokoladen Spitzbuben. Die zarten, schokoladigen Plätzchen sind mit einem verführerischen Salted Caramel gefüllt und machen diese Weihnachts-Leckerei zu einem absoluten Highlight auf jedem Plätzchenteller. Ideal zum Teilen oder als süßes Geschenk, bringen diese Plätzchen nicht nur Freude, sondern auch ein wenig Luxus zu Ihren festlichen Feiern.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: mittel
Endmenge: 20 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 250g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung
- 150g Zucker
- 50ml Wasser
- 150ml Sahne
- 1 TL Meersalz
Anweisungen
Mischen Sie Mehl, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel. In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Anschließend die trockenen Zutaten langsam unterrühren und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In einem Topf das Wasser und den Zucker erhitzen, bis es zu karamellisieren beginnt. Sahne hinzufügen und gut umrühren. Das Meersalz einrühren und abkühlen lassen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen. Die Hälften auf ein Backblech legen und ca. 12-15 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
Auf einer der Plätzchenhälften einen Klecks Karamell geben und mit einer anderen Hälfte decken.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250