Kräuter Hähnchen Quinoa Suppe

Name: Kräuter Hähnchen Quinoa Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt; 1 Tasse Quinoa, gründlich gewaschen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 4 Tassen Hühnerbrühe; 1 Teelöffel Thymian; 1 Teelöffel Rosmarin; 1 Teelöffel Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Esslöffel Olivenöl; frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichtkraft-Küche | Gesund, & schnell

Ich liebe es, meiner Familie gesunde und nahrhafte Mahlzeiten zu servieren, und diese Kräuter Hähnchen Quinoa Suppe hat sich zu einem meiner Favoriten entwickelt. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frisch aromatischen Kräutern und nährstoffreicher Quinoa macht sie nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage und lässt sich einfach zubereiten. Besonders mag ich, dass die Quinoa schnell kocht und die Aromen der Kräuter intensiv zur Geltung kommen, während das Hähnchen saftig bleibt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T20:58:28.093Z

Vor kurzem wollte ich etwas Frisches und Unterstützendes nach einem langem Tag zubereiten. Diese Kräuter Hähnchen Quinoa Suppe war die perfekte Wahl – sie ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bietet auch eine tolle Möglichkeit, all meine frischen Kräuter zu verwenden. Die Gerüche, die beim Kochen durch die Küche zogen, waren unwiderstehlich und haben uns alle in den Kochraum gelockt.

Ich habe festgestellt, dass das Anbraten des Hähnchens zunächst eine hervorragende Textur und einen reichen Geschmack erzeugt, bevor ich die Brühe und Zutaten hinzufüge. Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie frische Kräuter, wenn möglich, da sie das gesamte Gericht erheblich aufwerten und ein wunderbares Aroma verleihen!

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Vielseitige und gesunde Zutaten, die perfekt harmonieren
Herzhaftes Hähnchen, das in der Brühe zart wird
Die Quinoa macht die Suppe nahrhaft und sättigend
Ein einfaches und schnelles Rezept für geschäftige Tage

Die Wichtigkeit der Kräuter

Die Kräuter in dieser Suppe spielen eine entscheidende Rolle für das geschmackliche Profil. Thymian, Rosmarin und Oregano ergänzen sich und verleihen der Brühe eine aromatische Tiefe und Komplexität. Frische Kräuter sind zwar empfehlenswert, aber getrocknete Varianten können ebenfalls verwendet werden; achten Sie jedoch darauf, die Menge zu reduzieren, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind. Ein kurzer Tipp: Fügen Sie die Kräuter kurz vor dem Servieren hinzu, um die Frische und den intensiven Geschmack zu maximieren.

Die Auswahl frischer Kräuter sorgt nicht nur für einen angenehmen Duft in der Küche, sondern aktiviert auch die Sinne und macht das Kochen zu einem Erlebnis. Ich empfehle, die Kräuter während des Kochens leicht anzudrücken, damit ihre ätherischen Öle freigesetzt werden. Alternativ können Sie auch mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Estragon experimentieren, um der Suppe eine besondere Note zu verleihen.

Quinoa richtig zubereiten

Quinoa ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch ein ausgezeichnetes Bindemittel für diese Suppe. Um die Quinoa perfekt zuzubereiten, stellen Sie sicher, sie gründlich unter kaltem Wasser abzuspülen, bevor Sie sie hinzufügen. Dies entfernt die Bitterstoffe der Saponine, die den Geschmack beeinträchtigen können. Während des Kochvorgangs weich wird die Quinoa und absorbiert die Aromen der Brühe, was sie zu einer köstlichen Ergänzung dieser herzhaften Suppe macht.

Behalten Sie im Auge, dass die Garzeit der Quinoa je nach Sorte variieren kann. In der Regel benötigt sie jedoch etwa 15-20 Minuten, um weich und leicht durchsichtig zu werden. Überprüfen Sie die Konsistenz und stellen Sie sicher, dass die Quinoa nicht matschig wird. Wenn Sie Reste haben, können Sie die Suppe problemlos aufbewahren und die Quinoa behält ihre Textur auch nach dem Reheizen.

Zutaten für Kräuter Hähnchen Quinoa Suppe

Hauptzutaten

2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
1 Tasse Quinoa, gründlich gewaschen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
4 Tassen Hühnerbrühe
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Rosmarin
1 Teelöffel Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Hähnchenbrustfilets hinzufügen. Würzen Sie das Hähnchen mit Salz und Pfeffer und braten Sie es für etwa 5-7 Minuten an, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an, bis das Gemüse weich ist.

Quinoa und Brühe hinzufügen

Geben Sie die gewaschene Quinoa, die Hühnerbrühe und die Kräuter hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa gar ist.

Abschmecken und Servieren

Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze nach Belieben an. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Brühe selbst herstellen oder zusätzliches Gemüse nach Wahl hinzufügen.

Variationen und Servierideen

Die Kräuter Hähnchen Quinoa Suppe lässt sich leicht anpassen. Für eine neue Geschmacksrichtung können Sie beispielsweise Paprika oder Zucchini hinzufügen. Diese Gemüsesorten benötigen nur etwa 5 Minuten Kochzeit und ergänzen die Suppe farblich und geschmacklich. Eine weitere Idee ist das Hinzufügen von Limettensaft oder Zitronensaft kurz vor dem Servieren, um der Suppe eine spritzige Frische zu verleihen.

Wenn Sie es etwas herzhafter mögen, können Sie auch Kichererbsen oder andere Hülsenfrüchte hinzufügen, um die Proteinquelle zu erhöhen. Diese Variationen sorgen nicht nur für Abwechslung, sondern auch dafür, dass die Suppe immer wieder neu entdeckt werden kann.

Aufbewahren und Wiedererwärmen

Die Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bleibt sie bis zu 3 Tage frisch. Denken Sie daran, die Quinoa bei der Lagerung mehr Flüssigkeit aufnehmen kann, sodass die Suppe beim Wiedererwärmen etwas dickflüssiger werden könnte. Fügen Sie einfach etwas zusätzliche Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Für eine langlebige Option können Sie die Suppe auch einfrieren. Geben Sie sie in Portionen in Gefrierbeutel oder geeignete Behälter. So haben Sie immer eine schnelle und gesunde Mahlzeit zur Hand. Beim Auftauen sollten Sie die Suppe langsam im Kühlschrank oder direkt in einem Topf bei geringer Hitze aufwärmen, um die Textur der Zutaten zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quinoa auch durch Reis ersetzen?

Ja, Sie können Quinoa durch braunen Reis ersetzen, bedenken Sie jedoch, dass die Kochzeit in diesem Fall länger sein kann.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe kann gut verpackt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut abgekühlt ist, bevor Sie sie in einen geeigneten Behälter umfüllen.

→ Kann ich andere Gemüsearten hinzufügen?

Ja, Sie können gerne andere Gemüse wie Spinat, Paprika oder Zucchini hinzufügen, je nach Vorliebe.