Schwarze Bohnen Mais Suppe

Name: Schwarze Bohnen Mais Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose schwarze Bohnen (400 g); 1 Dose Mais (300 g); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 750 ml Gemüsebrühe; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Garnitur; Limettensaft zum Abschmecken

Hervorgehoben unter: Leichtkraft-Küche | Gesund, & schnell

Ich liebe es, bei kühlem Wetter eine herzhafte Suppe zuzubereiten, und diese Schwarze Bohnen Mais Suppe ist eines meiner liebsten Rezepte. Die Kombination aus cremigen schwarzen Bohnen und süßem Mais sorgt für einen wunderbaren Geschmack und eine angenehme Textur. Mit einem Hauch von Gewürzen und frischen Kräutern wird sie zu einem echten Genuss. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten, was sie zur perfekten Wahl für ein schnelles Abendessen macht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T21:15:28.234Z

Nachdem ich immer wieder nach einem wärmenden Suppenrezept suchte, das gleichzeitig sättigend und nährstoffreich ist, entschied ich mich, mit schwarzen Bohnen und Mais zu experimentieren. Die beiden Zutaten harmonieren hervorragend und liefern eine perfekte Balance aus Proteinen und Kohlenhydraten, die uns den ganzen Abend über Energie geben.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Bohnen vorher gut abzuspülen und zu kochen, um sie besonders zart zu machen. Zudem verleiht ein Spritzer Limettensaft der Suppe am Ende eine erfrischende Note, die es so einfach macht, jede Schüssel zu lieben.

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Herzhafter Geschmack von schwarzen Bohnen und süßem Mais
Schnell zubereitet für geschäftige Wochentage
Nahrhaft und sättigend, perfekt für kalte Tage

Die Bedeutung der Zutaten

Die schwarzen Bohnen sind das Herzstück dieser Suppe. Sie bringen nicht nur eine cremige Textur, sondern auch wertvolle Proteine und Ballaststoffe mit sich, die die Suppe nahrhaft machen. Bei der Auswahl der Bohnen achte darauf, dass sie gut abgetropft und abgespült sind, um überschüssige Natriumaufnahme zu vermeiden. Alternativ kannst du auch getrocknete Bohnen verwenden, die du zuvor einweichst und kochst.

Der süße Mais trägt zur Süße der Suppe bei und schafft einen wunderbaren Kontrast zu den herzhaften Bohnen. Frischer oder gefrorener Mais kann verwendet werden, wenn du eine knackigere Textur magst. Wenn der frische Geschmack von Mais gewünscht ist, solltest du die Kolben kurz grillen, bevor du sie in die Suppe gibst.

Zubereitungstipps für die perfekte Konsistenz

Um eine gleichmäßige und cremige Textur zu erzielen, empfehle ich, die Suppe nur leicht zu pürieren. Dies sorgt dafür, dass einige stückige Elemente erhalten bleiben, was zu einem ansprechenderen Mundgefühl führt. Bei der Verwendung eines Pürierstabs solltest du darauf achten, dass du nicht zu lange pürierst, sonst wird die Suppe zu dünnflüssig.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, die Suppe für zusätzliche Aromen etwas länger köcheln zu lassen. Nach dem ersten Aufkochen kannst du die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 bis 30 Minuten sanft köcheln lassen. Dabei kannst du die Aromen intensivieren und die Gewürze besser entfalten.

Zutaten

Für die Suppe

1 Dose schwarze Bohnen (400 g)
1 Dose Mais (300 g)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
750 ml Gemüsebrühe
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnitur
Limettensaft zum Abschmecken

Zubereitung

Vorbereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten. Die gewürfelte Paprika hinzufügen und kurz anbraten.

Suppe kochen

Die schwarzen Bohnen, den Mais und die Gemüsebrühe hinzufügen. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren. Aufkochen und dann 20 Minuten köcheln lassen.

Verfeinern

Die Suppe mit einem Pürierstab kurz pürieren, sodass sie eine cremige Konsistenz erhält. Nach Geschmack mit Limettensaft abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren. Warm servieren.

Profi-Tipps

Um der Suppe mehr Tiefe zu verleihen, können Sie auch einen Schuss Tabasco oder frische Chili hinzufügen.

Variationen der Schwarze Bohnen Mais Suppe

Wenn du es etwas schärfer magst, füge eine gewürfelte Jalapeño oder einige Chiliflocken zur Zwiebel und Knoblauch hinzu. Dies wird nicht nur den Geschmack intensivieren, sondern auch der Suppe eine angenehme Schärfe verleihen. Versuche auch andere Gewürzkombinationen wie Chili-Pulver oder Oregano für zusätzlichen Geschmack.

Statt Gemüsebrühe kannst du auch eine Hühnerbrühe verwenden, um der Suppe eine andere Geschmacksrichtung zu geben. Dies führt zu einer anderen, reichhaltigeren Suppe, die besonders für Fleischliebhaber geeignet ist. Zudem kannst du die Suppe nach Belieben mit gekochtem Hähnchen oder Speck erweitern.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Schwarze Bohnen Mais Suppe kann in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Erwärmen kannst du einen Schuss Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Textur wiederherzustellen. Sie lässt sich auch hervorragend einfrieren, wobei ich empfehle, sie in Portionen abzufüllen, um die Handhabung zu erleichtern.

Serviere die Suppe mit frischem Brot oder Tortillas für ein herzhafteres Mahl. Eine großzügige Portion Sauerrahm oder Avocado-Stücke darauf kann die Basis der Suppe wunderbar ergänzen. Du kannst auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verwenden, um neue Geschmacksnuancen zu erzeugen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bohnen selbst kochen?

Ja, frische Bohnen können vorab gekocht werden, benötigen jedoch länger als die Dosenvariante.

→ Wie kann ich diese Suppe vegan machen?

Die Zutaten sind bereits vegan, verwenden Sie einfach eine pflanzliche Brühe.

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank lagern und hält sich bis zu drei Tage.

→ Wie kann ich die Geschmack intensivieren?

Fügen Sie geräuchertes Paprikapulver oder Lorbeerblätter während des Kochens hinzu.