Zimtsterne mit Mandeln

Name: Zimtsterne mit Mandeln
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 30 Stück
Ingredients: 250g gemahlene Mandeln; 200g Puderzucker; 1 EL Zimt; 1 Eiweiß; 1 Prise Salz; 100g Puderzucker; 1 Eiweiß; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Goldene Kruste & Zuckerzauber

Zimtsterne mit Mandeln sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das mit seinem aromatischen Zimtgeschmack und der zarten Mandelnote verzaubert.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-03T23:06:28.004Z

Die Zimtsterne sind ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das in vielen Haushalten zur Adventszeit gebacken wird. Die Kombination aus Zimt und Mandeln macht sie besonders aromatisch und beliebt.

        Warum Sie diese Zimtsterne lieben werden
        Intensiver Zimtgeschmack, der die Sinne verzaubert
Die perfekte Kombination aus knusprig und zart
Ideal für die Weihnachtszeit oder als süßes Geschenk

      

Die Bedeutung von Zimt in der Weihnachtsbäckerei

Zimt ist ein unverzichtbares Gewürz in der Weihnachtsbäckerei. Sein warmes, süßliches Aroma verleiht vielen traditionellen Gebäcken eine besondere Note. Ob in Plätzchen, Lebkuchen oder Stollen – Zimt bringt die festliche Stimmung direkt in die Küche. Die Verwendung von Zimt in Zimtsternen hebt nicht nur den Geschmack hervor, sondern hat auch eine lange Tradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht.

Besonders in der kalten Jahreszeit wird Zimt geschätzt, da er nicht nur für einen köstlichen Geschmack sorgt, sondern auch wärmt und das Wohlbefinden steigert. Viele Menschen verbinden den Duft von Zimt mit Erinnerungen an gemütliche Abende im Kreise der Familie und Freunde. Zimtsterne sind daher nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stückchen Heimat in der Weihnachtszeit.

Die perfekte Konsistenz für Zimtsterne

Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend für das Gelingen der Zimtsterne. Der Teig sollte nicht zu fest und nicht zu weich sein, um die charakteristische Form der Sterne zu bewahren. Durch die Verwendung von gemahlenen Mandeln wird der Teig schön geschmeidig und sorgt für eine zarte Textur nach dem Backen.

Ein wichtiger Tipp ist, den Teig gut durchzukneten, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Die Zugabe von Eiweiß hilft nicht nur bei der Bindung, sondern macht die Zimtsterne auch besonders luftig. Wenn Sie den Teig richtig zubereiten, gelingen Ihnen die perfekten Zimtsterne, die sowohl knusprig als auch zart sind.

Zimtsterne als Geschenk aus der Küche

Zimtsterne sind nicht nur ein köstliches Gebäck, sondern auch eine wunderbare Geschenkidee für die Weihnachtszeit. Sie lassen sich einfach in hübschen Dosen oder in Zellophan verpackt verschenken und bringen Freude in jedes Zuhause. Ein selbstgebackenes Geschenk zeigt, dass Sie sich Mühe gegeben haben und ist oft viel persönlicher als gekaufte Süßigkeiten.

Um die Zimtsterne noch festlicher zu gestalten, können Sie sie mit einer schönen Glasur verzieren oder mit bunten Streuseln dekorieren. So wird jedes Paket zu einem echten Hingucker. Denken Sie daran, auch eine kleine Karte beizulegen, auf der Sie Ihre besten Wünsche für die Feiertage mitteilen – das rundet das Geschenk perfekt ab.

Zutaten für Zimtsterne mit Mandeln

Für den Teig

250g gemahlene Mandeln
200g Puderzucker
1 EL Zimt
1 Eiweiß
1 Prise Salz

Für die Glasur

100g Puderzucker
1 Eiweiß
1 TL Zitronensaft

Diese Zutaten ergeben köstliche Zimtsterne, die sicher schnell verzehrt werden!

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Zimt, Eiweiß und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem Stern-Ausstecher Sterne ausstechen.

Backen

Die ausgestochenen Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 150°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen.

Glasur zubereiten

Für die Glasur das Eiweiß mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft steif schlagen und die Zimtsterne nach dem Backen damit bestreichen.

Nach dem Abkühlen die Zimtsterne in einer Keksdose aufbewahren.

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, die Zimtsterne nicht zu lange zu backen, damit sie schön weich bleiben.

Variationen der Zimtsterne

Zimtsterne können leicht variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu bedienen. Beispielsweise können Sie anstelle von Mandeln auch Haselnüsse oder Walnüsse verwenden, um einen anderen Nussgeschmack zu erzielen. Diese kleinen Abwandlungen verleihen den klassischen Zimtsternen eine frische Note.

Eine weitere spannende Option ist die Zugabe von Gewürzen wie Muskatnuss oder Nelken, die die Aromen intensivieren und noch weihnachtlicher machen. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kombinationen! So können Sie Ihre ganz persönlichen Zimtsterne kreieren, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden.

Aufbewahrungstipps für Zimtsterne

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Zimtsterne zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Bewahren Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen. So bleiben sie schön knusprig und aromatisch – ideal für den Genuss über mehrere Wochen.

Wenn Sie die Zimtsterne länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Plätzchen dazu gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen – und schon können Sie die köstlichen Zimtsterne genießen!

Zimtsterne in der Weihnachtszeit

Die Zeit rund um die Weihnachtsfestlichkeiten ist die perfekte Gelegenheit, um Zimtsterne zu backen. Ihre Zubereitung wird oft zu einem Familienritual, bei dem alle zusammenkommen, um die Teigkugeln auszustechen und zu verzieren. Diese gemeinsamen Momente stärken die Bindungen und schaffen wunderschöne Erinnerungen.

Darüber hinaus eignen sich Zimtsterne hervorragend als Teil eines Plätzchentellers, den Sie zu Festlichkeiten oder Adventsfeiern mitbringen können. Sie sind nicht nur lecker, sondern bringen auch ein Stück Tradition und Gemütlichkeit auf jeden Tisch. Lassen Sie sich von der festlichen Stimmung anstecken und genießen Sie die Vorfreude auf die Feiertage!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtsterne auch ohne Mandeln machen?

Ja, Sie können die Mandeln durch gemahlene Haselnüsse ersetzen.

→ Wie lange sind die Zimtsterne haltbar?

In einer gut verschlossenen Keksdose halten sie sich bis zu 4 Wochen.

→ Kann ich die Zimtsterne einfrieren?

Ja, die Zimtsterne können eingefroren werden. Legen Sie sie in eine luftdichte Verpackung.

→ Wie kann ich die Zimtsterne dekorieren?

Sie können die Zimtsterne mit bunten Streuseln oder Schokolade dekorieren, bevor die Glasur trocknet.