Zitronen-Quark-Waffeln

Name: Zitronen-Quark-Waffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 2 Eier; 150 g Mehl; 50 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Vanillezucker; Saft und Zesten von 1 Zitrone; Prise Salz; Butter für das Waffeleisen

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Mit diesen Zitronen-Quark-Waffeln bringen Sie frischen und zarten Genuss auf den Frühstückstisch. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und feinem Quark sorgt für eine luftig-leichte Textur und einen erfrischenden Geschmack, der den ganzen Tag über Freude bereitet. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als gesunde und leckere Nascherei zwischendurch – diese Waffeln sind ein absoluter Hit!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T23:53:53.072Z

Die Zitronen-Quark-Waffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch ein Blickfang auf jedem Frühstückstisch. Sie verbinden den frischen Geschmack von Zitrone mit der Cremigkeit von Quark, was sie zu einer perfekten Wahl für einen besonderen Anlass macht oder als gesunde Zwischenmahlzeit.

Ein erfrischender Frühstücksgenuss

Zitronen-Quark-Waffeln sind der perfekte Start in den Tag. Mit ihrem herrlich frischen Aroma und der luftigen Textur sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus. Sie sind ideal für ein ausgedehntes Frühstück am Wochenende oder als besonderer Leckerbissen für die ganze Familie. Die Kombination aus Quark und Zitrone sorgt dafür, dass diese Waffeln leicht und dennoch herzhaft sind.

Mit nur wenigen Zutaten können Sie diese köstlichen Waffeln zubereiten. Der Einsatz von Quark verleiht den Waffeln eine besondere Saftigkeit, während die Zitronenzesten und der Saft für einen spritzigen Geschmack sorgen. Diese Waffeln sind vielseitig und lassen sich nach Belieben variieren, etwa mit unterschiedlichen Früchten oder Soßen. Sie werden sicherlich schnell zu einem Favoriten auf Ihrem Frühstückstisch.

Gesunde Nascherei für jeden Anlass

Die Zitronen-Quark-Waffeln sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Waffeln. Durch die Verwendung von Quark als Basis wird der Zuckergehalt reduziert, während gleichzeitig der Proteingehalt erhöht wird. So genießen Sie diese Waffeln ohne Reue und können sie bedenkenlos zwischendurch oder zum Dessert anbieten.

Diese Waffeln eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob zum Brunch mit Freunden, als süßer Snack bei der Teepause oder als besonderes Dessert nach einem festlichen Abendessen – sie passen einfach zu jeder Gelegenheit. Ihre Luftigkeit und der zarte Zitronengeschmack machen sie zu einem Hit bei Jung und Alt.

Zutaten

Für die Zitronen-Quark-Waffeln benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Quark
2 Eier
150 g Mehl
50 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 TL Vanillezucker
Saft und Zesten von 1 Zitrone
Prise Salz
Butter für das Waffeleisen

Nun sind Sie bereit, mit dem Backen zu beginnen!

Zubereitung

Befolgen Sie die Schritte, um die Waffeln zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Quark, Eier, Zucker, Zitronensaft und Zitronenzesten gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Waffeln backen

Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit Butter einfetten. Eine Kelle Teig in das Eisen geben und goldbraun backen. Mit dem restlichen Teig fortfahren.

Servieren

Die Waffeln warm servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren garnieren.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Zitronen-Quark-Waffeln!

Tipps zur Zubereitung

Verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft und frisch abgeriebene Zitronenzesten für den besten Geschmack. Diese kleinen Details machen einen großen Unterschied und verleihen den Waffeln eine intensive Frische, die man schmecken kann. Achten Sie darauf, die Zutaten zimmerwarm zu verwenden, dies hilft, einen besonders luftigen Teig zu erzielen.

Wenn Sie die Waffeln besonders knusprig mögen, lassen Sie den Teig nach dem Mischen für etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. So haben die Mehlpartikel Zeit, das Wasser aufzunehmen. Zudem können Sie experimentieren und Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.

Serviervorschläge

Die warmen Waffeln können wunderbar mit Puderzucker bestäubt werden, was ihnen eine süße Note verleiht. Für zusätzliche Frische empfehlen sich auch Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren, die nicht nur geschmacklich gut harmonieren, sondern auch optisch ein echter Hingucker sind.

Eine weitere leckere Option ist, die Waffeln mit einer leichten Zitronencreme oder griechischem Joghurt zu servieren. Dies sorgt für zusätzliche Cremigkeit und einen erfrischenden Kontrast zu dem zarten Geschmack der Waffeln. Überlegen Sie auch, verschiedene Fruchtsoßen oder Kompotte anzubieten, um Abwechslung zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Waffeln auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, Sie können den Zucker durch einen Zuckerersatz ersetzen oder ganz weglassen.

→ Wie lange kann ich die Waffeln aufbewahren?

Die Waffeln können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.